Nin sanottua oikeaa laakeripuuta (Laurus nobilis) on käytetty lääke- ja maustekasvina tuhansia vuosia poimimalla ja kuivaamalla lehtiä ja marjoja. Omassa keittiössäsi voit istuttaa laakerit parvekkeelle yksinkertaisin keinoin.
Kuinka voin kasvattaa ja korjata laakerit parvekkeellani?
Laakkerin istuttamiseen parvekkeelle tarvitset läpäisevän, humuspitoisen alustan, aurinkoisen paikan ja säännöllisen kastelun. Leikkaa yksittäisiä oksia käsin ja kuivaa ne keittiökäyttöä varten.
Valitse oikea substraatti todelliselle laakeripuulle
Periaatteessa oikea laakeripuu suosii melko hiekkaista maaperää, jonka tulisi olla läpäisevää ja humuspitoista. Parvekkeella laakereita kasvatettaessa on kuitenkin huolehdittava siitä, että käytetty maaperä varastoi hyvin kosteutta. Muuten säännöllinen hoito ja kastelu ovat tarpeen, sillä aurinko ja tuuli voivat saada ruukkulaakerit parvekkeella kuivumaan nopeasti.
Sijainti ja vesihuolto
Lähi-idän ja Välimeren alueen kasvina laakerit tulisi aina kasvattaa paikassa, jossa on täysi aurinko. Tarvittaessa kasvi voidaan istuttaa myös puolivarjoisiin paikkoihin, mutta siellä se ei viihdy yhtä hyvin kuin aurinkoisissa ja lämpimissä paikoissa. Vaikka laakeri sietää huonosti kastumista, hienot ja herkät juuret eivät saa kuivua. Kastele aitoa laakeripuuta ruukkukasvina parvekkeella voimakkaasti ainakin kerran tai kahdesti viikossa kesällä tuulesta ja auringonvalosta riippuen. Yleensä saa paremman sadon, jos asetat laakerit parvekkeelle tuulelta suojattuna.
Laakkerin korjuu ja käsittely oikein
Sähköisillä pensasleikkureilla (84,00 € Amazonissa) ei saa leikata edes vahvasti kasvavia laakeripensaita. Laakeripensaan leikatut lehdet muuttuvat nopeasti ruskeiksi ja voivat olla sairauksien kohteena. Keittiössä käytettäväksi yksittäiset oksat leikataan käsin ja ripustetaan kärjet alaspäin kuivumaan. Kuivattuja lehtiä voi sitten käyttää erilaisten ruokien maustamiseen:
- keitot
- Naudan pihvit
- Patat
- Kurkku-kurpitsanliemi
Vinkkejä ja temppuja
Todellinen laakeri voi talvehtia ulkona vain erittäin leudoissa paikoissa tässä maassa, sen on erittäin vaikea selviytyä talvesta parvekkeella, jopa fleeceen käärittynä. Siksi on parempi suunnitella hänelle paikka autotallissa tai lämmittämättömässä, valoisassa aitassa talviasunnona.
