Kakikasvien lajikkeiden valikoima on erittäin laaja. Pakkaskestävyys, kasvu ja lehtien väri ovat tärkeitä omassa puutarhassa kasvattaessa. Sadot vaikuttavat vain lämpimillä alueilla, joilla on odotettavissa satoa.
Millaisia kakipuita on olemassa?
Suosittuja kakipuulajikkeita ovat Tipo, Cioccolatino, Rojo Brillante, Kaki Vanille tai Vainiglia ja Hana Fuyu. Nämä lajikkeet eroavat pakkaskestävyydestä, kasvusta, lehtien väristä ja sadosta, ja ne sopivat ilmastosta ja sijainnista riippuen.
Kakipuu (latinaksi: Diospyros kaki) on eebenpuukasvi. Se on yksikotinen puu, jolla on pitkänomaiset soikeat lehdet ja kellertävästä valkoiseen, yksisukuiset kukat. Hedelmät ovat pyöreitä, soikeita tai litistettyjä. Joskus ne näyttävät omen alta, joskus enemmän tomaatilta. Ne ovat erittäin mehukkaita ja makeita, sisältävät paljon A-vitamiinia ja niillä on korkea ravintoarvo, kuten viinirypäleet.
Hedelmälajikkeet
Hedelmäkauppojen hyllyiltä löytyy erilaisia nimiä kirkkaan oransseille hedelmille: Sharon, persimmon tai persimmon. Hedelmät eroavat muodoltaan, koostumukseltaan ja maultaan sekä alkuperältään. Aasiasta tulevalla kakihedelmällä on hyytelömäinen hedelmäliha ja se on syötävä vain kypsänä, mutta israelilaisessa Sharon-lajikkeessa ei käytännössä ole tanniineja ja sitä voidaan syödä, kun hedelmäliha on vielä kovaa. Sekä Sharonin että Persimmonin hedelmiä voidaan säilyttää pitkään, eivätkä ne aiheuta karvaista tunnetta kielessä.
Kasvilajikkeet
Ebony-suvun muita edustajia ovat Diospyros Lotus ja Diospyros virginiana. Näitä käytetään erityisesti asiakirjoina viimeistelyssä. Vastaavat lajikkeet sopivat hyvin viininviljelyalueiden ulkopuolisiin ilmasto-olosuhteisiin, koska ne ovat lähes täysin kestäviä ja myös hidaskasvuisia.
Kasvikaupassa usein tarjolla olevat lajikkeet ovat:
- Tipo (kaupallisesti kasvatettu lajike),
- Cioccolatino (suurihedelmäinen lajike),
- Rojo Brillante (hyvin kestävä),
- Kaki Vanilla tai Vainiglia (uusi lajike)
- Hana Fuyu (herkkä kylmälle, kauniit syysvärit).
Vinkkejä ja temppuja
Diospyros-kakin puu on perussävyltään mustaa ja siinä on vaalea kuviointi. Siksi sitä käytetään laadukkaiden huonekalujen rakentamisessa.
