Puutarasrasi korjataan ja kulutetaan taimena. Mutta entä jos puutarhakrassi kasvaa sen yli? Kuinka pitkä se tulee olemaan ja miltä se näyttää? Voitko silti syödä täysikasvuista puutarhakrassia? Ota selvää täältä!
Miten kypsä puutarhakrassi eroaa taimista?
Aikuinen puutarhakrassi kasvaa jopa 60 cm korkeaksi, sillä on pidemmät, paksummat ja kuituisemmat lehdet kuin taimilla ja se on edelleen syötävä. Sitä kannattaa kuitenkin käyttää ennen kukintaa, sillä sen ravintoaineet ja aromit ovat silloin vahvempia.
Aikuisen puutarhakrassin ominaisuudet
Puutarasrasi voi kasvaa jopa 60 cm korkeaksi. Se kasvaa suoraan pitkillä varreilla ja kapeilla usean senttimetrin lehdillä. Lehtien reunat ovat hieman karvaisia. Lehdet eivät ole vain pidempiä, vaan myös paksumpia ja siksi kuituisempia kuin taimilla.
Voidaanko aikuista puutarhakrassia syödä?
Ensinnäkin: puutarhakrassi on syötävää, joko taimena tai täysikasvuisena kasvina. On luultavasti kaksi syytä, miksi ne korjataan ensisijaisesti taimiksi:
- Lehdet ovat herkempiä nuorella kasvilla.
- Kasvin maku on miedompi kuin täysikasvuisen puutarhakrassin lehdet.
Puutarasrasi on yleensä suositeltavaa syödä ennen kukintaa, sillä kun puutarhakrassi alkaa muodostaa kukkia, se laittaa kaikki voimansa ja siten ravintoaineet tähän tehtävään, jolloin lehdet sisältävät vähemmän ravintoarvoa ja usein myös vähemmän tuoksua.
Puutarasrasi kukkii
Puutarasrasi kukkii kesällä, jos se on kylvetty ajoissa, yleensä heinä-elokuussa. Kukat ovat valkoisista vaaleanpunaisiin ja ristikukkaisena kasvina on tarkalleen neljä terälehteä. Mutta älä luovu puutarhakrassistasi vain siksi, että se kukkii. Koska kukinnan jälkeen alkaa todella jännittävä osa: siementen muodostuminen. Puutarhakrassi on terveellistä, mutta siemenet ovat todellinen ihmelääke! Odota siis kärsivällisesti, kunnes puutarhakrassi tuottaa siemeniä.
Puutaraskrassin siementen korjuu
Siemenet ovat kypsiä, kun palot muuttuvat keltaisiksi ja alkavat kuivua. Jatka sitten seuraavasti:
- Leikkaa palot puhtaalla veitsellä.
- Aseta ne imukykyiselle pinnalle kuivuvaan paikkaan, esimerkiksi lämmittimeen tai aurinkoon.
- Voit avata palot ennen kuivausta tai sen jälkeen ja ottaa siemenet pois.
- Säilytä kokonaisia kuivattuja siemeniä kuivassa, pimeässä paikassa.
Käytä puutarhakrassin siemeniä
Pihakrassin siemeniä voi jauhaa ja ottaa lääkkeeksi verenkiertohäiriöiden, ruoansulatushäiriöiden tai bakteerisairauksien hoitoon. Yksi gramma yhdestä kolmeen kertaan päivässä on suositeltu päiväannos terveydellisten ongelmien parantamiseksi.
Vinkki
Käytä osa siemenistä ja käytä toista uusien taimien kylvämiseen.
