Kylväs tehtiin aikaisin, nuori kasvi on ottanut paikkansa penkkiin tai ruukkuun. Nyt on aika odottaa kärsivällisesti, että Habenero palkitsee meidät hedelmillään. Mutta milloin voimme odottaa ensimmäisiä yksilöitä ja mitä niille tapahtuu sadonkorjuun jälkeen?
Milloin ja miten kerään habanero-chiliä?
Habanero chilit voidaan korjata 70-100 päivän kypsytyksen jälkeen, kun ne ovat saavuttaneet tyypillisen värinsä (keltainen, oranssi, punainen tai violetti). Poimi palot huolellisesti veitsellä tai saksilla ja käytä niitä raakana tai kypsennettynä keittiössä. Jos sato on ylijäämäinen, Habaneros voidaan kuivata tai marinoida.
Kypsytysaika
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun kasvatat Habaneroa, odotat innolla muutamia kypsiä paloja. Niiden kypsyminen voi kestää lajikkeesta riippuen 70–100 päivää. Sinulla on paremmat mahdollisuudet saada runsas sato, jos kasvatat lajikkeita, joiden kypsymisaika on lyhyt.
Sadonkorjuuaika
Habanero-lajikkeen kypsymisajan lisäksi kylvöaika on ratkaiseva sadonkorjuuajan kann alta. Jos siemenet kylvetään ulkona vasta toukokuun puolivälissä niiden pakkasensietokyvyn vuoksi, sadonkorjuu voi alkaa vasta elokuussa. Sadonkorjuuaika jää vastaavasti lyhyeksi.
Jos pidät Habanerosta mieluiten sisätiloissa helmi- tai maaliskuusta lähtien ja viljelet sitä ulkona toukokuun puolivälistä alkaen, voit aikaistaa sadonkorjuun alkamista ja pidentää sadonkorjuuaikaa maksimissaan.
kypsyyden tunnistaminen
Skottien kypsyys on helposti havaittavissa visuaalisesti. Niiden väri muuttuu keltaiseksi, oranssiksi, punaiseksi tai violetiksi lajikkeesta riippuen. Jos et ole vielä varma, voit valita yhden paloista ja tehdä makutestin.
Vinkki
Joidenkin Habanero-lajikkeiden chilit maistuvat myös kypsiltä. Ota tässä yhteydessä selvää kasvattamastasi lajikkeesta.
Poiminta
Poimi chilit tarvittaessa. Kellonajalla ja säällä ei ole merkitystä. Älä kuitenkaan vedä palosta, sillä kokonaiset kasvin osat voivat repeytyä irti. Leikkaa vahva varsi terävällä veitsellä tai saksilla.
Vinkki
Kypsien palkojen poimiminen stimuloi lisäpalojen kukintaa tai kasvua. Siksi kypsien yksilöiden ei pitäisi pysyä pensaassa ikuisesti.
Käyttö
Habanerosta voi käyttää juuri poimittua. Sekä raakana että keitettynä. Milloin ja missä määrin käytät niitä keittiössä, riippuu siitä, milloin ja kuinka paljon niiden tulista mausteisuutta on sinulle tervetullut.
Säilytä satoylijäämä
Tuoreet chilipaprikat säilyvät jääkaapin kasvisosastossa muutaman päivän. Lisäksi on kaksi tapaa saada ne kestämään pidempään:
- kuivaamalla kuivausrummussa tai uunissa
- lisäämällä
Vinkki
Koko habanero kannattaa korjata viimeistään syksyllä, kun ensimmäiset pakkaset lähestyvät. Jos sinulla on mahdollisuus, voit talvehtia kasvin talvitiloissa.
