Tuoreet vihannekset ovat terveellisiä ja löytävät siksi yhä enemmän tiensä ruokalistalle. Karhunvatukkapensaat tuottavat erityisen paljon lehtiä ja olisivat siksi luotettavia toimittajia. Mutta ennen kuin nappaat ne keväällä, kannattaa selvittää, ovatko karhunvatukkalehdet edes syötäviä.
Voiko karhunvatukkaa käyttää ruoaksi?
Karhunvatukan lehdissä onarvokkaita ainesosiaja ne ovatsyötäviäVoit käyttää sitä mm. Smoothiesiin,Teevalmisteisiintai leikkaa pieniksi paloiksiSalaatti. Voit myös käyttää karhunvatukkalehtiä terveydellisiin tarkoituksiin. Voidaan käyttää tuoreita ja kuivattuja karhunvatukkalehtiä terveistä kasveista, joita ei ole ruiskutettu.
Mitä ainesosia karhunvatukka sisältää?
Karhunvatukkaiden lehdille (Rubus sekt. Rubus) on ominaista korkeatanniinipitoisuus. Ne sisältävät myöskasvihappoja, kuten triterpeenihappoa ja sitruunahappoa sekäflavonoideja.
Mitä parantavia ominaisuuksia karhunvatukkalehdillä on?
Karhunvatun lehdet ovat erittäin terveellisiä, koska niiden ainesosat toimivat mm.:
- verta puhdistava
- hemostaattinen
- diureetti
- odottaja
Teitä ja tinktuuroita, joita voi valmistaa myös itse, käytetään ensisijaisesti virtsarakkotulehduksiin, ihovirheisiin, diabetekseen, närästykseen, suun ja kurkun alueen limakalvotulehduksiin sekä ripuliin. Karhunvatukkalehdet katsotaansivuvaikuttomiksi Mutta varmuuden vuoksi päivittäinen saanti ei saa ylittää 4,5 grammaa tai suuremmat määrät kannattaa selvittää etukäteen perhelääkärin kanssa.
Milloin on aika kerätä karhunvatukkalehtiä?
Keräysaika onkeväästä syksyyn. Heti kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät, voit aloittaa keräämisen joko omassa puutarhassasi tai ulkona. Voit ryhtyä rohkeisiin toimiin, karhunvatukka itää luotettavasti ja runsaasti ympäri vuoden.
Miten karhunvatukkalehtiä kerätään oikein?
Jos haluat korjata karhunvatukkalehtiä omassa puutarhassasi, sinun tulee välttää keinolannoitteiden ja kemikaalisuihkeiden käyttöä niiden hoidossa. Vältä sairauksien saastuttamia pensaita. Käytä hanskoja, etenkin villikarhunvatukkapensaissa on piikkejä.
- nuoret lehdet ovat mureampia ja sopivat siksi paremmin salaatteihin
- Vanhemmat lehdet sisältävät enemmän tanniineja ja ovat katkerampia
- älä poimi keltaisia lehtiä
- kiinnitä huomiota piikkittömiin lehtiin
- vaihtoehtoisesti poistaa piikit
- poissa vilkkailta teiltä kerääminen
- älä poimi läheltä maata (kettuheisimadon takia)
- talvitarvikkeiden kuivaus
Kuinka teen teetä karhunvatukkalehdistä?
Kaadarklhienonnettuja tuoreita tai kuivattuja lehtiä200 mlkuumaa vettä ja anna seoksen hautua noin10 minuuttia vedä. Tee maistuu erityisen arom alta, jos lehdet fermentoidaan ennen kuivaamista.
Vinkki
Älä käytä karhunvatukkaa epäröimättä raskaana
Karhunvatukkateen ja vadelmanlehtiteen tiedetään edistävän synnytystä. Siksi niitä suositellaan usein juotavaksi raskauden viimeisinä viikkoina. Mutta ennen sitä karhunvatukka teetä ei saa juoda tai vasta kätilön kanssa neuvoteltuaan.
