Parsakaaliversoja on nyt saatavilla monista supermarketeista. Mutta ne eivät ole erityisen edullisia eivätkä tuoreita joka päivä. Jos haluat säästää rahaa ja saada terveellisen ravintococktailin, sinun kannattaa kasvattaa itse parsakaalin ituja. Tarvitset vain vähän tietotaitoa
Kuinka itän parsakaalin siemeniä?
Ensin parsakaalin siemeniä liotetaan kuudestakahdeksaan tuntiavedessäSen jälkeen vesi kaadetaan pois ja siemenet huuhdellaan vähintään kahdesti päivässä kylmällä, kirkkaallavedellä Noin seitsemän päivän kuluttua parsakaaliidut ovat valmiita korjattavaksi.
Miksi parsakaaliidut ovat niin terveellisiä?
Parsakaaliidut sisältävät runsaastivitamiineja,kivennäisaineitajahivenaineita ja ovat siksi kutsutaan myös nimellä superfood. Erityisen huomionarvoisia ovat B1-, B2-, B6- ja C-vitamiinit, kivennäisaineet kalsium ja natrium sekä hivenaineet sinkki, rauta ja fosfori. Lisäksi parsakaalin ituissa on terveyttä edistävää sinappiöljyä nimeltäSulforaphane, joka vastaa näiden itujen mausteisesta mausta.
Kuinka kauan parsakaalin siemeniä pitää liottaa?
Parsakaalin siemeniä tulee liottaakuudesta kahdeksaan tuntia vedessä. Älä anna niiden liota yli kymmentä tuntia, muuten siemenet itävät huonommin ja homeen riski kasvaa.
Missä parsakaalinsiemenet itävät parhaiten?
Parsakaalinsiemenet itävät parhaitentummassa(tummassa idätäjässä) ja noin18 - 22 °C lauhkeassa paikassa. Erityinen idätyslasi (kutsutaan myös itämislasiksi) on ihanteellinen itäämiseen. Voit myös käyttää toista purkkia ja peittää sen ohuella verkolla ja kumilla tai reiällä kannella.
Kuinka usein kastan parsakaalin siemeniä?
Muista kastella parsakaalin siemeniä vähintäänkahdesti päivässä esimerkiksi aamulla ja illalla ja kaada sitten vesi pois. Riittää, kun huuhtelet siemenet. Sinun ei tarvitse liottaa uudelleen.
Kuinka kauan parsakaalin versojen valmistuminen kestää?
Noinseitsemän päivän jälkeen voit kerätä itsetehdyt itut ja syödä ne heti. Ne on myös mahdollista korjata jo kolmen päivän kuluttua. Mutta sitten ne ovat vain pieniä parsakaalin taimia, joiden tilavuus kasvaa merkittävästi seuraavina päivinä.
Missä parsakaalin ituja voi säilyttää?
Säilytä korjatut parsakaalinversotjääkaapissa esimerkiksi kannellisessa kulhossa ja käytä ne kolmen päivän kuluessa. Kolmen päivän kuluttua yksittäiset versot voivat alkaa mätää tai homehtua. Voit kertoa, kun juuren kärki muuttuu ruskeaksi ja versot haisevat ummehtunutta.
Vinkki
Käytä tuoreita siemeniä
Käytä tuoreita siemeniä parsakaalin versojen kasvattamiseen ja tarkista pakkauksesta, kuinka kauan siemenet voivat itää. Jos parsakaalin siemenet ovat hyvin vanhoja, niiden itämiskyky on heikentynyt merkittävästi ja niillä on tapana pilaantua, kun ne istutetaan itäviksi.
