Maukkaita porkkanoita voi kasvattaa omassa puutarhassa suhteellisen pienellä vaivalla. Ravinteikkaat juurekset kasvavat riveissä löysällä ja humusrikkaalla maaperällä korotetuissa penkeissä tai vihannestiloissa ja voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.
Millaisia porkkanoita voit kasvattaa puutarhassa?
Puutarhassa kasvatettavia porkkanalajikkeita on useita, mukaan lukien pitkät ja terävät kantavat lajikkeet, kuten Nantaise ja Merida, lyhyet ja kartiomaiset vihannekset, kuten Paris Carrots, ja värikkäät lajikkeet, kuten Yellow Stone ja Creme de Lite.
Russia erilaisia lajikkeita
On olemassa useita erilaisia porkkanalajikkeita, joita nykyään viljellään yksityisissä puutarhoissa ja kaupallisesti. Jos haluat kylvää porkkanoita puutarhaan itse, olet yleensä kaupoissa runsaudenpula. Suurin osa tarjolla olevista viljellyistä lajikkeista vastaa kuitenkin nykypäivän oranssin porkkanoiden vakiokuvaa. Erityisesti aikaisemmat 1600- ja 1700-luvuilta peräisin olevat porkkanalajikkeet olivat väriltään pääasiassa valkoisia, keltaisia tai purppuranvioletteja.
Erotus käyttötarkoituksen perusteella
Aiotusta käytöstä riippuen erityyppiset porkkanat erotellaan niiden käyttöominaisuuksien perusteella. Siellä on esimerkiksi:
- pitkät ja terävät säilytyslajikkeet talvitarvikkeisiin
- lyhyet ja kartiomaiset porkkanat kasvisten lisukkeena valmistukseen
- Värikkäästi ylelliset lajikkeet keltaisena, valkoisena tai punaisena
On suositeltavaa hankkia yksityiskohtaista tietoa lajikkeen kasvuominaisuuksista ja vaatimuksista ennen rivien kylvöä vihannespaikalla.
Pitkät porkkanat säilytykseen ja keittiöön
Suosituimpia pitkäjuurisia lajikkeita ovat Nantaise, Merida, Ingot ja melko tylppäkärkinen Adelaide. Teräväkärkiset lajikkeet Sperlings Cubic ja Sweet Candle ovat juuri yhtä pitkät. Nämä porkkanalajikkeet sopivat pitkillä juurillaan erinomaisesti säilytykseen, mutta niitä voi syödä myös tuoreena sadonkorjuun jälkeen.
Hauskoja tapoja värikkääseen keittiöön
Porkkanatyypit, kuten pariisilaiset porkkanat, jotka ovat tuskin yli 4 cm pitkiä ja kasvavat lähes pallomaisesti, ovat vakiona keittiöissä ympäri maailmaa. Yellow Stone -lajikkeen ja lähes valkoisen Creme de Lite -lajikkeen keltaisista juurista voi myös loihtia värikkäitä tehosteita. Kasvatessasi sekoita erityyppisiä porkkanoita lisätäksesi värivalikoimaa lautaselle.
Vinkkejä ja temppuja
Erityisen mureiden ja hienojen porkkanoiden korjaamiseksi ei välttämättä tarvitse käyttää erityisiä siemeniä. Porkkanat voidaan korjata myös suhteellisen nuorina kasveina vetämällä pääjuuret, jotka ovat vielä muutaman senttimetrin pituisia, pois maasta lehtien kanssa. Koska porkkanoissa ei ole kypsiä juuria, nuoria porkkanoita voi syödä raakana tai kypsennettynä milloin tahansa.
