Tuore selleri omasta puutarhasta - kesäkuusta joulukuuhun se on itsestäänselvyys. Sadonkorjuun jälkeen selleri voidaan pakastaa tai siirtää pimeään, pakkasvapaaseen kellariin talvehtimaan. Alhaisissa lämpötiloissa se säilyy täällä useita kuukausia.
Kuinka säilyttää selleriä talven yli?
Sellerin talvehtimiseksi säilytä ehjät mukulat pakkasettomassa, pimeässä kellarissa, jossa on korkea kosteus ja lämpötila 5-10 astetta. Valmista selleri poistamalla lehdet ja antamalla sen kuivua ennen kuin laitat sen kosteaan hiekkaan.
Hurrattomat, pimeät talvitilat
Selleri löytää ihanteelliset olosuhteet talvehtimiseen vanhasta tiilikellarista, jossa on savilattia. Täällä lämpötilat ovat yleensä 5-10 celsiusastetta ja kosteus korkea.
Mukulat varastoidaan vuokralle tai puulaatikoihin kostealla hiekalla. Kellarit, joissa on lämmitysputket tai lämmitysjärjestelmät eivät sovellu, koska ne ovat liian lämpimiä ja kuivia!
Vaihtoehtoja kellarille
Jos sinulla ei ole kellaria, voit varastoida sellerin puutarhan maakasaan tai käyttää tyhjää kylmäkehystä.
Sellerin valmistaminen varastointia varten
- myöhään kypsyvillä lajikkeilla on pidempi säilyvyys
- poista lehdet sadonkorjuun jälkeen estääksesi ennenaikaisen kuivumisen
- säilytä vain vahingoittumattomia mukuloita ilman mustelmia tai vammoja
- Älä pese selleriä
- antaa kuivua kuivassa paikassa
Vinkkejä ja temppuja
Maanvuokraa varten kaivetaan noin 30 cm syvä kuoppa, vuorataan metalliverkolla ja täytetään hiekalla. Päällystämiseen ja sulkemiseen käytetään olkia tai puulevyä.
