Täälläkin maassa nyt suosittu aronia (aronia) ei ole vain äärimmäisen terveellistä, vaan sitä voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä. Se on herkullisten monihedelmähyytelöiden ja hillojen ainesosa, voidaan valmistaa mehuiksi tai lisätä kuivattuna mysliin. Hedelmät rikastavat myös kotitekoisia hedelmäviinejä ja liköörejä tai sopivat makkaratuotteiden ainesosiksi. Marjat tulee korjata mahdollisimman kypsinä.
Milloin aroniamarjat ovat valmiita korjattavaksi?
Aronian marjat kypsyvät elokuun puolivälin ja syyskuun lopun välillä säästä riippuen. Kypsillä marjoilla on tumman purppuranpunainen tai musta kuori, yhtenäinen viininpunainen hedelmäliha ja tumma varsi. Voit jättää ne viiniköynnökseen ensimmäisiin pakkasiin saakka makeuden lisäämiseksi.
Rukas sato elokuun puolivälistä syyskuun loppuun
Elokuun puolivälin ja syyskuun lopun väliset viikot mainitaan usein tavallisena sadonkorjuuaikana. Kuitenkin, milloin aroniat ovat todella kypsiä, riippuu kesäkuukausien säästä. Jos sataa vähän ja aurinko paistaa usein ja jatkuvasti, voit odottaa suhteellisen varhaista ja runsasta satoa. Kuitenkin mitä sateisempi kesä, sitä myöhemmin marjat kypsyvät.
Makeammat hedelmät pidemmän kypsymisajan ansiosta
Aroniamarjat voi myös jättää pensaalle joulukuun ensimmäisiin pakkasiin asti. Tämän etuna on, että pidempään kypsyneisiin marjoihin voi kehittyä suurempi osuus terveellisiä ainesosia - ja toisa alta, viinimarjojen tapaan, ne kehittyvät makeammaksi mitä pidempään ne pysyvät viiniköynnöksessä. Etenkin ensimmäisen pakkasen jälkeen korjatut aroniamarjat ovat huomattavasti makeampia kuin loppukesän hapokkaat hedelmät. Ei muuten haittaa, jos myöhemmin korjatut hedelmät näyttävät kuihtuvilta, päinvastoin. Nämä ovat usein erityisen maukkaita.
Mistä tiedän, ovatko aroniamarjat kypsiä?
- Kuori on tumman violetista mustaan
- Liha on kautta altaan viininpunaista
- Varsi on myös tumma
- kuoressa ei näy vihreitä pisteitä
Voit testata, ovatko marjasi jo kypsiä seuraavasti: Poimi pensaasta muutama marja ja leikkaa ne keskeltä terävällä veitsellä. Lihan tulee olla kautta altaan viininpunaisesta tumman violettiin. Marjojen vihdoin poimimiseksi on parasta taivuttaa tai leikata sateenvarret kokonaan pois.
Suojaa aroniamarjat linnuilta
Koska linnutkin tietävät mikä on heille hyväksi, kannattaa aroniapensasi peittää lintuverkolla (16,00 € Amazon) tai isolla verholla. Muuten voi käydä niin, että Blackbirds and Co auttaa sinua ahkerasti sadonkorjuussa, eikä sinulle jää paljoakaan. Lintujensuojaverkot kannattaa laittaa esiin hyvissä ajoin, sillä höyheneniset ystäväsi tietävät oikean ajan aroniankorjuulle.
Vinkkejä ja temppuja
Aroniamarjoja ei tarvitse jättää pensaalle ensimmäiselle pakkaselle saadaksesi mahdollisimman hyvänmakuisia hedelmiä. Sen sijaan voit korjata ne kypsinä loppukesällä ja sitten pakastaa annoksina. Pakastaminen tekee marjoista myös maultaan miedomman.
