Voit lisätä vastapoimittua hunajayrttiä suoraan ruokiin ja juomiin antamaan niistä miellyttävän makeutta. Jos olet istuttanut steviaa puutarhaasi tai ehkä jopa kasvattanut sen itse siemenistä, odotat todennäköisesti kärsimättömänä ensimmäisen sadonkorjuun päivää. Mutta milloin kasvista voidaan kerätä ensimmäiset lehdet?
Milloin ja miten steviaa on parasta korjata?
Steviaa voidaan korjata ympäri vuoden ruukuissa kasvatettuna. Ulkona käytettävä stevia tulisi korjata vain, kun se kasvaa voimakkaasti. Pääsato tehdään syyskuussa lyhentämällä kasvia 10 cm:iin ja kuivaamalla oksat.
Oikea sadonkorjuuaika
Voit poistaa tuoreita lehtiä steviakasveista, joita kasvatat ruukuissa lämpimällä ikkunalaudalla tai lämmitetyssä kasvihuoneessa ympäri vuoden.
Tilanne on hieman erilainen stevian kanssa, jonka istutit puutarhaan lämpiminä kesäkuukausina. Ulkostevialle odota ensimmäistä satoa, kunnes yrtti on tottunut muuttuneisiin ulko-olosuhteisiin. Heti kun kasvi kasvaa voimakkaasti, voit jatkuvasti poimia alimmat lehdet. Näissä hieman vanhemmissa lehdissä on korkein steviosidipitoisuus ja siksi niillä on suurin makeutusvoima.
Vinkkejä sadonkorjuuseen
Jotta makea yrtti oksaa voimakkaasti eikä uupu, versonkärkiä kannattaa korjata kerran kuukaudessa. Poimi sitten pienet lehdet oksista ja poista kasvin kaikki kovat osat. Voit myös käyttää näitä lehtiä tuoreina tai säilöä ne tässä artikkelissa kuvatulla tavalla.
Pääsato syyskuussa
Koska Stevia ei ole sitkeä, meidän päin maailmaa kasvi on siirrettävä sisätiloihin viimeistään syyskuun loppuun mennessä. Ennen kuin kaivaat yrtin ja sen juuripallon esiin, lyhennä se noin 10 senttimetriin.
Nämä pitkävartiset oksat voidaan ryhmitellä nippuihin ja jättää kuivumaan kuivaan, lämpimään ja ilmavaan paikkaan. Jos sinulla ei ole sopivaa tilaa, voit myös kuivata stevia-pääsadon uunissa tai kuivausrummussa. Poista kokonaan kuivuneet lehdet varovasti oksista. Voit säilyttää lehdet kokonaisina valmistaaksesi tuoretta stevia-uutetta talvikuukausina. Vaihtoehtoisesti lehdet voidaan jauhaa ja käyttää mausteena.
Vinkkejä ja temppuja
Stevialla on v altava makeutusvoima, joka, toisin kuin pöytäsokerilla, riippuu kasvityypistä ja lehtien iästä. Siksi lähesty huolellisesti itsellesi optimaalista hunajayrttiannosta.
