Tuoreet mustikat metsästä tai omasta puutarhasta ovat todellinen herkku tuoreessa ja käsitellyssä muodossa. Kun keräät hedelmiä eli mustikoita, sinun tulee pitää mielessä muutama seikka.
Mitä tarvitsen mustikoiden keräämiseen?
Musikoita kerättäessä kannattaa ottaa matalia kulhoja tai koreja, polvisuojat ja vettä sormien ja hedelmien puhdistamiseen. Kerää hedelmät huolellisesti ilman liiallista kerrostamista mustelmien välttämiseksi.
Metsämustikat ja viljellyt mustikat
Tämän maan harvoissa nummetsissä ja syvennyksissä kasvavat villimustikat saavat satoaikansa juhannuksena usean viikon ajan noin heinäkuun alusta. Puutarhaviljelyyn jalostetut viljellyt mustikat sen sijaan ovat peräisin pohjoisamerikkalaisista lajikkeista, ja niillä on kasvitieteellisesti vähän yhteistä metsässä luonnonvaraisesti kasvavien kasvien kanssa. Kun metsämustikoiden poimimiseksi joutuu kumartumaan melko pitkälle metsäpohjaan, viljellyt mustikat kypsyvät silmien korkeudella pensaissa, jotka kasvavat noin 2,5 metrin korkeuteen. Villimustikalla on erityisen aromaattinen maku, mutta viljeltyjen mustikoiden hedelmät ovat suurempia ja mehukkaampia.
Oikea menettely kerättäessä
Metsässä mustikoita kerättäessä kannattaa ottaa mukaan seuraavat asiat:
- isot ja melko matalat kulhot tai korit
- Polvipehmuste pidempään poimintatehtäviin
- Vesi sormien ja hedelmien pesuun
Ei saa pinota liikaa mustikoita päällekkäin kulhoissa, jotta ne eivät puristu liikaa kuljetuksen aikana. Hyvällä kaudella kannattaa ottaa polvisuoja (Amazonilla 14,00 €), varsinkin suurilla avoimilla, joissa on tiheä mustikkakasvusto. Koska metsämustikoilla on voimakas väriainemehu, sinun tulee olla vesipullo mukaasi. Tällä voit puhdistaa sormesi tai poistaa mahdollisesti esiintyvät ketun heisimatopatogeenit, jos haluat maistaa mustikoita suoraan metsässä.
Musikoiden varastointi ja käsittely
Mustikat, joita monilla alueilla kutsutaan myös mustikaksi, eivät ole vain erityisen vitamiinirikas virkistys tuoreena. Koska ne säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän, ne voidaan keittää tai pakastaa pidempään säilytystä varten. Pakastemustikoista voi myöhemmin valmistaa herkullisia hedelmäkastikkeita ja leivonnaisia.
Vinkkejä ja temppuja
Metsästä ja puutarhasta kerättyjä mustikoita on aina käytetty terveysongelmien luonnollisessa hoidossa. Kuivattujen mustikoiden sanotaan säätelevän monia ruoansulatusongelmia.
