Kirsikat ovat loppukesällä täynnä kirkkaanpunaisia hedelmiään. Ne, jotka poimivat ja keräävät ahkerasti, eivät yleensä pysty käyttämään massaa heti. Täällä säilöntämenetelmät, kuten mehustaminen, ovat hyödyllisiä!
Kuinka mehut kirsikoista?
Kirsikoiden mehun tekemiseksi niiden ei tarvitse olla kivettyjä. On parasta käyttää höyrymehupuristinta, joka toimii myös muiden hedelmien kanssa ilman siemenen poistamista. Mehustuksen jälkeen mehu voidaan täyttää kuumana lasipulloihin ja sulkea säilytystä varten.
Onko kirsikoiden kivet poistettava ennen mehustamista?
Valitsemastasi mehustavasta riippuen korneolikirsikatei on välttämättä kivet yksittäin. Tarvittaessa on parasta käyttää kirsikkakivettiä. Tämä työläs työ vie kuitenkin paljon aikaa.
Miten korneolikirsikoista voidaan tehdä mehu?
Paras, nopein ja mutkattomin tapa mehustaa korneolikirsikoita on ns.höyrymehupuristin Tällä voidaan myös helposti mehustaa seljanmarjoja, vadelmia, karviaisia, mirabellea luumut ja muut vastaavat ilman, että sinun tarvitsee ensin poistaa ytimet.
Voidaan käyttää myös Flotte Lottea tai perinteistä keskipakomehupuristinta (siementen aiempaa siemenenpoistoa suositellaan).
Miten korneolikirsikat mehutetaan höyrypuristimella?
Höyrymehupuristinottaa vallantyösi puolestasi. Sinun tarvitsee vain laittaa hedelmät laitteeseen ja pullottaa mehu.
Yhtä erää varten tarvitset noin 2,5 kg korneolikirsikoita, 1,5 litraa vettä, mahdollisesti 150 g sokeria ja vähän sitruunahappoa. Kuinka edetä:
- Lisää vettä pohjaastiaan
- Laita mehusäiliö sen päälle
- Kaada korneolikirsikoita ja muita aineksia tarvittaessa
- sulje kannella
- keitä ja hauduta hiljalleen
- Avaa hana ja täytä mehu lasipulloihin
Tämä toimenpide kestää 30–60 minuuttia laitteesta ja kirsikoiden määrästä riippuen.
Miten korneolikirsikkamehu säilytetään?
Jos käytit mehustukseen höyrymehupuristinta, lämmitys on välttämätöntä mehun säilymiseksieilisäätarpeellinenMehu on jo lämmitetty ja voidaan täyttää kuumana hyvin puhdistettuihin lasipulloihin. Muista merkitä ja säilyttää sopivassa paikassa.
Muilla mehustusmenetelmillä voi olla tarpeen kiehauttaa kirsikkamehu sen jälkeen ja pullottaa se vasta sitten.
Mihin korneolikirsikkamehua voi käyttää?
Hieman hapanta, mutta silti maukasta korneolikirsikoiden mehua voi käyttää vaikkapahyytelön valmistukseen. Tätä varten anna mehun kiehua säilöntäsokerin kanssa suhteessa 1:1. Kaada sitten lasiin, sulje ja anna jäähtyä.
Mehu sopii myös jäätelöön, smoothieihin ja likööriin.
Vinkki
Pitkäkestoinen ja silti mieluummin suorittaa tarkastuksia
Oikein säilöttynä korneolikirsikkamehu säilyy suljetussa lasipullossa pimeässä ja viileässä vähintään vuoden. Ulkopuolelta kannattaa kuitenkin aina välillä tarkistaa hometta.
