Otsikot ovat aina huolestuttavia arvokkaiden mantelihedelmien nauttimisessa. Itse asiassa manteleita pidetään myrkyllisinä vain yksittäistapauksissa ja tietyissä olosuhteissa. Makea manteli on paras esimerkki.
Ovatko mantelit myrkyllisiä syödä?
Ovatko mantelit myrkyllisiä? Pääsääntöisesti makeat mantelit ovat vaarattomia ja terveellisiä, kun taas käsittelemättömät karvasmantelit voivat olla myrkyllisiä syaanivetypitoisuutensa vuoksi. Aikuisten pitäisi kuitenkin syödä 50–60 katkeramantelia myrkytysriskin vuoksi, kun taas 5–10 katkeramantelia voi olla kohtalokasta lapsille. Kuumennus vähentää syanidin vetypitoisuutta.
Suosituksia jokapäiväiseen nautintoon
Noin 20 grammaa makeita manteleita suositellaan aikuisten kulutukseen päivittäin. Ne ovat raakana tai ruokiin käsiteltynä tärkeitä ravintoaineiden ja vitamiinien toimittajia.
Raskaana oleville naisille tämä lajike tarjoaa potentiaalisen tärkeän foolihapon lähteen vielä suurempina määrinä.
Mantelinviljely kukoistaa upeassa taloudellisessa valokeilassa, pääasiassa Amerikassa ja Etelä-Euroopassa. Jokainen sukupolvi nauttii makeasta, pähkinäisestä mausta.
Huomio: karvasmanteli
Kysymyksiä herää usein näitä herkkuja syödessä. Itse asiassa sitä löytyy vain karvaista manteleista. Lisäksi on tärkeää tietää, että ne ovat myrkyllisiä vain käsittelemättömässä muodossaan. Syyllinen on pelätty vetysyanidi.
Aikuisilla on harvoin todettu myrkytystä raakojen karvasmantelien syömisestä. Tämä vaatisi 50-60 tämän tyyppisen mantelin kulutuksen.
Kuitenkin 5–10 katkeramantelia aiheuttaa lapsilla kuolemaan johtavan myrkytyksen. Määrä riippuu ruumiinpainosta.
Muutama fakta valaisee mantelien pelättyä maailmaa:
- Pussihappo on erittäin haihtuvaa ja erittäin herkkää lämmölle.
- Käytetyissä ruoissa valmistetut katkerat mantelit sisältävät pienen määrän syanidia.
- Karvuista manteleista tulee syötäviä, kun niitä kuumennetaan riittävästi.
Vinkkejä ja temppuja
Kotialallasi on suositeltavaa kasvattaa vain makeita manteleita ihmisten ja eläinten suojelemiseksi. Värikäs valikoima tarjoaa erinomaista kevään herkkua silmille.
