Kirsikan kokoinen, kirkkaan oranssinpunainen Physalis tyypillisellä ruskealla peitteellä on saatavilla supermarketista lähes ympäri vuoden. Tuskin kukaan kuitenkaan tietää, että kasvin, joka tunnetaan myös nimellä Cape karviainen tai Andien marja, voidaan kasvattaa kotipuutarhassa ja jopa parvekkeella pienellä vaivalla.
Kasvaako Physalis puussa tai pensaassa?
Fysalis ei kasva puissa, vaan noin 1-1,5 metriä korkeissa nurmipensaissa. Ne ovat läheistä sukua tomaateille ja niitä voidaan kasvattaa samalla tavalla kuin tomaatteja. Physalis-pensaat ovat monivuotisia ja niitä voidaan talvehtia ilman ongelmia.
Fysalis kasvaa pensaassa
Physalis - kasvitieteellisesti oikea nimi on Physalis peruviana - ei kasva puissa, vaan noin puolentoista metrin korkuisissa nurmipensaissa. Nämä ovat runsaasti ja laajasti haarautuneita, niillä on kulmikkaat, usein violetit varret ja niillä on voimakas taipumus kasvaa umpeen. Kellomaiset kukat kasvavat yksittäin varren haarukoissa ja lehtien kainaloissa. Kukinnan jälkeen ulommat verholehdet suurenevat muodostaen tyypillisen munanmuotoisen (tai lyhtymäisen) kuoren. Physalis kuuluu yöviiriheimoon ja on läheistä sukua tomaateille. Tämän seurauksena kasveja voidaan kasvattaa kaikkialla, missä tomaatteja voidaan kasvattaa.
Physalis yksivuotinen vai monivuotinen?
Koska Andien marja itää ja kehittää hedelmää yhden kasvukauden aikana, sitä pidetään tässä maassa yksivuotisena kasvina, kuten tomaattia. Itse asiassa kasvi on monivuotinen ja sen voi talvehtia melko helposti.
Hedelmät ovat todellisia vitamiinipommeja
Erittäin vitamiinipitoiset hedelmät kypsyvät noin kolme-neljä kuukautta kylvön jälkeen, minkä vuoksi Physalis kannattaa kasvattaa mahdollisimman aikaisin. Yhdestä kasvista voi tulla yli 300 marjaa, jotka poimittuaan ja verhiösuoleen jätettynä säilyvät jääkaapissa useita viikkoja. Pyöreät marjat ovat noin 1-2 senttimetriä suuria ja niissä on kiinteä, sileä hedelmäkuori. Sisällä on lukuisia linssimäisiä siemeniä. Kypsät Andien marjat tunnistaa nopeasti oljenkeltaiseksi kuivuvista kuppeista ja voimakkaasta väristään. Oranssinkeltainen hedelmäliha on kiinteää, mehukasta, makea-hapan ja erittäin aromaattista. Kypsymättömiä hedelmiä pidetään myrkyllisinä.
Ideoita kypsien hedelmien käyttöön
- syö raakana ja tuoreena pensaasta
- Kuiva fysalis kuten rusinoita
- suosittu ainesosa hedelmäsalaatteihin, vanukkaisiin, jäätelöihin ja muihin makeisiin ruokiin
- ruoanlaitto
- prosessoi hilloksi, hyytelöksi tai chutneyksi
- sokerin ja hunajan kanssa haudutettuna marjoista tulee maukas jälkiruoka
Vinkkejä ja temppuja
Lajirikkaaseen Physalis-sukuun kuuluu useita muita klaaneja, joiden hedelmiä voidaan käyttää hedelminä tai vihanneksina. Näitä ovat myös vähän tunnetut lajit Physalis ixocarpa (Tomatillo, meksikolainen jauhettu kirsikka) tai Physalis pruinosa (ananaskirsikka).
