Jotta aromaattista salviaa ei ole saatavilla vain sadonkorjuuhetkellä, se vaatii ammattimaista säilöntää. Tätä tarkoitusta varten on olemassa laaja valikoima käytännöllisiä vaihtoehtoja. Voit oppia salviaa taitavasti varastoimaan täältä.
Kuinka säilyttää ja säilyttää salvia?
Salvia voidaan säilyttää tuoreena jääkaapissa jopa kaksi viikkoa tai pakastaa useita kuukausia. Jääkaapissa lehdet tulee säilyttää tuoreessa ruokapussissa vihannesosastossa tai kosteiden keittiöpyyhkeiden välissä. Pakastettaviksi salvialehdet voidaan pilkkoa ja täyttää jääpalavuokiin vedellä tai öljyllä tai kääriä kelmulla.
Kuinka salvia pysyy tuoreena päiviä – vinkkejä jääkaappiin
Kokeneet harrastuspuutarhurit yhdistävät aina salviasadon kohtuulliseen karsimiseen. Jos käsittelyyn kuluu vielä muutama päivä, jääkaappi toimii käytännöllisenä tuoreussuojana. Seuraavat vinkit osoittavat, kuinka pidät salvia tuoreena jopa 2 viikkoa ilman paljon vaivaa:
- Laita kokonaiset versot vesilasiin ja laita niiden päälle muovipussi
- Säilytä jääkaapissa tasaisessa 4 celsiusasteessa
- Vaihtoehtoisesti voit poimia salvialehdet, pestä ne ja kuivata salaattipyöreässä
- Kaada elintarvikkeiden säilytyspussiin ja laita jääkaapin kasvislokeroon
Mausteiset lehdet pysyvät raikkaina ja raikkaina, kun ne asetetaan kahden kostuneen keittiöpyyhkeen väliin Tupperware-astiassa. Sulje kannella ja tarkista liinojen kosteus päivittäin.
Pakasta salvia ja säilytä sitä monta kuukautta – näin se toimii
Maultaan korkean makunsa vuoksi salviaa käytetään vain säästeliäästi ruokayrtteinä. Sama koskee sen käyttöä lääke- ja teekasvina, sillä yliannostuksen yhteydessä toivottu vaikutus muuttuu nopeasti päinvastaiseksi. Joten herää kysymys, kuinka salvia säilytetään pidemmän aikaa. Koska Välimeren yrttikasvi säilyttää makunsa myös pakastettuna, toimi seuraavasti:
- Pikkaa vasta korjattu salvia ja täytä se jääpalakaukaloon
- Kaada päälle vettä tai ruokaöljyä ja jäädytä
- Vaihtoehtoisesti levitä mausteenlehdet kelmulle, kääri ja säilytä pakastimessa
Seuraava menetelmä on osoittautunut ihanteelliseksi yksittäispoistoon: aseta salvialehdet lautaselle ja pakasta pikapakastimessa. Kaada sitten pakasteastiaan antamatta lehtien sulaa.
Vinkkejä ja temppuja
Salviakukat eivät ole vain kauniita katsella. Tuoreena syötynä ne maistuvat paljon miedomm alta kuin mausteiset lehdet. Luovat kokit käyttävät kukkia herkullisena koristeena salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Jotta värikäs loisto säilyy raikkaana 1-2 päivää syömiseen asti, laita kukat vesilasiin ja laita jääkaappiin.
