Auringonkukkia ei kasvateta vain niiden kauniiden kukkien vuoksi, yksityisyyden suojana tai siementen poimimiseen puutarhassa. Auringonkukan juuret ovat myös hyviä maanparannusaineita. Jotkut ovat jopa syötäviä.
Mitä ominaisuuksia auringonkukan juurilla on?
Auringonkukan juuret ovat syvälle kasvavia maanparannusaineita, jotka imevät epäpuhtauksia ja löystävät maaperää. Syksyllä ne tulee leikata maanpinnan yläpuolelle ja jättää maaperään ravinteiden vapauttamiseksi. Jotkut juuret, kuten maa-artisokka, ovat syötäviä ja toimivat terveellisenä kasvisvaihtoehtona.
Mielenkiintoisia faktoja auringonkukan juurista
Auringonkukan juuret muodostavat laajan ja syvän verkoston maan alle. Kun otetaan huomioon joidenkin auringonkukkalajikkeiden koko, tämä ei ole yllättävää.
Jotkin monivuotisten auringonkukkien juuret paksuuntuvat ja muuttuvat mukulaksi. Tunnetuin esimerkki on maa-artisokka.
Auringonkukan juuret eivät kestä kastumista
Kun kasvatat auringonkukkia puutarhassa, varmista, että maaperä on aina kostea. Auringonkukan juuret eivät kuitenkaan siedä kastumista ollenkaan. Sitten ne alkavat mätää, jolloin kasvi kuolee nopeasti.
Siksi auringonkukkia istutetaan vain hyvin valutettuun maaperään, josta kosteus pääsee nopeasti poistumaan esimerkiksi rankkasateen jälkeen.
Auringonkukan juuret maanparannusaineina
Auringonkukan juuret tunkeutuvat myös maan syviin kerroksiin. Yksivuotista auringonkukkaa (Helianthus annuus) viljellään siksi usein maanparannusaineena.
Kukka ei vain ime epäpuhtauksia juuriensa kautta, vaan myös irrottaa maaperää samalla. Jos juuria ei irroteta sadonkorjuun jälkeen, ne hajoavat ja antavat maaperään lisäravinteita.
Sinun tulee siksi leikata auringonkukat maan päältä syksyllä ja jättää auringonkukan juuret maahan.
Maa-artisokan syötävät juuret
Maa-artisokan juuria kutsutaan myös "diabeteksen perunaksi", koska ne sisältävät inuliinia, tärkkelyspitoista hiilihydraattia, jota myös diabeetikot sietävät hyvin.
Tämän tyyppisen auringonkukan juuret voidaan valmistaa raakana tai kypsennettynä seuraavasti:
- Salaatti
- Kasvislisäke
- keitot
- Kastikkeet
- sose
Jos puutarhassa on tarpeeksi tilaa, kannattaa kasvattaa muutama maa-artisokka, jotta syksyllä ja talvella voi tuoda tuoreita vihanneksia pöytään. Maa-artisokalla on kuitenkin taipumus levitä koko puutarhaan, ja siksi se on parasta istuttaa juurisuojalla (42,00 € Amazonissa).
Vinkkejä ja temppuja
Kun hoidat auringonkukkia ruukuissa, varmista, että istutuskoneessa on riittävästi tyhjennysreikiä. Jos asetat kattilat lautasen päälle, kaada ylimääräinen vesi ja sadevesi pois mahdollisimman pian. Tämä on erityisen suositeltavaa rankkasateen jälkeen.
