Sana "basilikos" tulee kreikasta ja tarkoittaa "kuninkaallista". Yrtti kantaa tämän nimen ensisijaisesti sen jalon tuoksun vuoksi. Pensaasti kasvava kasvi ei kuitenkaan ole vain välttämätön Välimeren keittiössä, vaan se on myös yksi tärkeimmistä lääkekasveista Ayurvedassa, perinteisessä intialaisessa lääketieteen taiteessa. Näistä syistä basilika on yksi tärkeimmistä yrteistä ja siksi välttämätön yrttispiraalissa.
Mihin basilika tulisi laittaa yrttispiraaliin?
Yrttispiraalissa basilika tulee sijoittaa ylä- ja keskialueelle, aurinkoiseen, lämpimään paikkaan ja hyvin valutetulle, ravinnepitoiselle maaperälle. Säännöllinen kastelu ilman kastumista on tärkeää optimaalisen kasvun kann alta.
Alkuperä ja kuvaus
Monet basilikalajit ovat kotoisin Afrikasta ja Etelä-Amerikasta. Jo 1000 eaa. Yrttiä viljeltiin Länsi-Intiassa noin 400 eaa. Sitten se tuli Keski-Eurooppaan 1100-luvulla. Intiassa basilikalla on ensisijaisesti uskonnollinen merkitys; Intialainen basilika (Ocinum sanctum), jota kutsutaan myös "pyhäksi basilikiksi", on omistettu Vishnu-jumalalle, ja sitä pidetään ihmelääkenä ja nuorentajana, mutta myös afrodisiaakina. Basilika, joka on yleensä yksivuotinen, kasvaa lajikkeesta riippuen 20–70 senttimetrin korkeuteen. Ristikkäiset lehdet voivat vaihdella suuresti lajista ja lajikkeesta riippuen. Valkoiset kukat ilmestyvät kesä-syyskuussa. Koko kasvin aromaattinen tuoksu on tyypillinen.
Suojaa basilikaa etanoista
Basilika kylvetään pääsääntöisesti sisätiloihin ja laitetaan ulos vasta toukokuun puolivälissä. Koska se on julistettu etanoiden "suosikkiruokaksi", se on turvallista vain yrttispiraalin yläosassa tai ruukuissa. Uudelleenkylvö on mahdollista syyskuuhun asti. Varo kylväessäsi peittämästä siemeniä mullalla: basilika on kevyt itääjä.
Sijainti yrttispiraalissa
Basilika tarvitsee paljon lämpöä ja on herkkä vesille, joten se tarvitsee läpäisevän mutta ravinnepitoisen maaperän. Siksi se kuuluu yrttispiraalin ylä- ja keskialueelle, erittäin aurinkoiseen paikkaan. Kun se on kuiva, sinun on kasteltava sitä säännöllisesti, koska basilika ei pidä kastelevasta maaperästä, mutta se pitää silti kosteasta.
Sadonkorjuu
Vähän ennen kukintaa on paras aika poimia lehdet, jotka tulee käyttää mahdollisimman tuoreina. Basilika menettää nopeasti tuoksunsa kuivatessaan, mutta se on helppo säilyttää öljyssä tai pakastaa.
Sukulaisia ja suosittuja lajikkeita
Basilika on karkeasti jaettu kahteen alalajiin, ja siellä on myös useita hyvin erilaisia lajikkeita:
- ’Big Green’, ‘Genovese’
- ’Sitruuna’: sitruunabasilika sitrusmaisella aromilla, sopii hyvin kalaruokien kanssa
- ’Cinnamon’: basilika kanelin tuoksulla
- ’Opaali’: punalehtinen lajike
- Pensas- tai kääpiöbasilika: 15 senttimetriä korkea koristemuoto
- Puubasilika (Ocinum gratissimum): Afrikan ja Aasian tropiikista peräisin oleva villibasilika, jolla on neilikan tuoksu ja pistävä maku
Vinkki
Jos istutat basilikaa, timjamia, meiramia ja oreganoa yhdessä yrttispiraaliin, sinulla on jo italialaisen keittiön tärkeimmät yrtit.
