Jyviä päätyy pöydälle lähes joka päivä leivän, murojen tai jopa oluen muodossa. Mutta kuinka hyvin tiedät tästä perusruoasta? Voisitko luetella kaikki paikalliset jyvät ja tietäisitkö mitä lajikkeita ne ovat, katsomalla maissin tähkäkuvaa? Jos olet lukenut tämän profiilin, tiedät varmasti. Tältä sivulta opit paljon mielenkiintoisia faktoja monipuolisesta viljasta.
Millaisia jyviä on olemassa?
Tärkeimmät kotimaiset jyvät ovat maissi (Zea mays), riisi (Oryza), vehnä (Triticum aestivum), ruis (Secale cereale), ruisvehnä (Triticum secale), ohra (Hordeum vulgare), kaura (Avena sativa)) ja hirssi (durra ja hirssi). Niitä käytetään peruselintarvikkeina, eläinten rehuna, leivontaan, luksusruokiin ja teknisiin tuotteisiin.
Yleistä
- enimmäkseen vuosittain
- Suku: makeat heinät
- Käyttö: ihmisten perusruoka, karjan rehu, luksusruokien ja teknisten tuotteiden tuotanto
maissi
- Latinalainen nimi: Zea mays
- maailman tärkein viljalajike
- Käyttö: karjanrehu, peruselintarvike
- Kasvukorkeus: jopa 3 m
Tiesitkö, että maissi ei aina tuota keltaisia ytimiä? Etelä-Amerikassa biologinen monimuotoisuus on paljon suurempi. Siellä on jopa mustia lajikkeita. Yleinen väärinkäsitys on, että maissi on eräänlainen vihannes.
Riisi
- Latinalainen nimi: Oryza
- Käytä: peruselintarvike
- Alkuperä: Aasia
- Kasvukorkeus: jopa 1,6 m
- Kukkavarsi: hieman roikkuu
- jopa 100 tähkää
- jopa 3000 riisinjyvää kasvia kohden mahdollista
- noin 8000 erilaista lajiketta maailmanlaajuisesti
vehnä
- Latinalainen nimi: Triticum aestivum
- Tyypit: durumvehnä, pehmeä vehnä
- Ilmastoolosuhteet: lauhkeat vyöhykkeet
- paras leivontaan
- Alalajit: Emmer, Einkorn, Speltti
- viljellään yleisimmin Saksassa
- Korvat: karvattomat, takkarat
- Varsi: pyöristetty muoto
- Kasvukorkeus: noin 0,5 m
Ruis
- Latinalainen nimi: Secale cereale
- Maaperän vaatimukset: hapan, hiekkainen
- Ilmastoolosuhteet: kylmät alueet
- Käyttö: leivän leivonta, rehu, makeutusaine
- Kasvukorkeus: 1,5-2 m
- Korvat: pitkäkestoiset, sinivihreät
trikaali
- Latinalainen nimi: Triticum secale
- Käyttö: rehu, leivonnaiset, energian tuotanto biokaasulaitoksissa
- Kasvukorkeus: 50-125 cm
- eri tyypit
Ora
- Latinalainen nimi: Hordeum vulgare
- Käyttö: karjan rehu, oluen valmistus, viskin valmistus
- vanhin viljalajike
- Kasvukorkeus: 07-1,2 m
- Korva: pitkät markiisit, kallistettu ja kypsänä riippuva
Kaura
- Latinalainen nimi: Avena sativa
- Kasvukorkeus: 0,6-1,5 m
- ei muodosta korvia
- Käyttö: leivonnaiset, murot
hirssi
- kaksi lajiketta: durra ja hirssi
- Alkuperä: Afrikka
- Ruoka, rehu
- Kasvukorkeus: useita metrejä (lajikkeesta riippuen)
- muistuttaa maissia
- Väri: valkoinen, keltainen tai tummanpunainen
- Sijaintivaatimukset: hiekkamaa, ei kastumista
