Sokerileipä on salaattikasvi, joka tunnetaan myös lihajuurena. Vaikka sitä viljellään tässä maassa, se ei ole vielä kovin yleinen. Koska leikkauskysymys tulee silloin tällöin esille, haluaisimme valaista sitä tässä enemmän.
Milloin ja miten sokerilimppu tulisi leikata?
Sokerileivän leikkaaminen on erityisen tärkeää sadonkorjuun aikana. Syyskuun lopusta tai lokakuun alusta alkaen leikkaa päät aivan pään alapuolelta terävällä veitsellä; Vaihtoehtoisesti voit korjata tarvittaessa vain yksittäisiä päitä tuoretta valmistusta varten.
Sokeritoppa saa päätä
Kahdeksan tai kahdentoista viikon kuluessa kylvöstä tai istutuksesta sokerileipä muodostaa löysät, pitkänomaiset päät, jotka koostuvat useista kerroksista lehtiä. Tämä kasvutapa tekee selväksi, että leikkaaminen ei ole osa sokerileivän hoitoa.
Leikkuu sadonkorjuun aikaan
Säästä ja istutusajasta riippuen tämän salaatin sadonkorjuuaika alkaa syyskuun lopussa tai lokakuun alussa. Ne, jotka ovat kasvattaneet taimet aikaisin, voivat jopa odottaa aikaisempaa satoa elokuussa. Sitten voidaan leikata sokerileivän pää irti juuresta. Terävä veitsi on ihanteellinen tähän.
Aseta veitsi suoraan pään alle. Juuren annetaan jäädä maahan, missä se mätänee ajan myötä.
Juuri leikattu tämän hetken tarpeisiin
Tämä salaatti valmistetaan parhaiten tuoreena, joten jos mahdollista, sänkyä ei kannata korjata kerralla. Leikkaa vain niin monta päätä kuin tarvitset.
- Sokeritoppa pysyy tuoreena sängyssä pitkään
- voi talvehtia sängyssä kevyellä pakkasella
- Ihanteellisissa olosuhteissa sadonkorjuukausi voi ulottua talveen
- varsinkin leudoilla alueilla ja leudoilla talvilla
Vinkki
Lyhyt säilytys on mahdollista myös kotona jääkaapin kasvisosastossa. Sokerileipä kääritään etukäteen muovipussiin.
Leikkaus pidempään säilytykseen
Jos ulkona on epämukavaa ja Sokeritoppaa uhkaa jatkuva sade tai kova pakkas, sinun tulee korjata kaikki päät. Voit leikata ne kaikki irti, kääriä ne erikseen kosteaan paperiin ja säilyttää sitten viileässä paikassa.
Kahdessa muussa säilytystavassa päitä ei pidä leikata pois, vaan vetää ne pois maasta juurien kanssa. Leikkaa vasta sitten irtonaiset ulommat lehdet. Ripusta sitten valmistetut päät ylösalaisin viileään huoneeseen tai vasaraa ne löysästi kosteaan hiekkaan.
