Kaali, kuten vastaavat valkokaalilajikkeet, kuuluu pääkaaliin. Sitä on helppo viljellä puutarhassa, se on vankka ja soveltuu varhaiseen viljelyyn. Tämä tarkoittaa, että kaalilajikkeesta saa herkullisia ja terveellisiä vihanneksia toukokuusta alkaen.
Milloin ja miten teräkaali korjataan?
Terkakaali on parasta korjata toukokuusta alkaen, kun päät ovat kiinteät ja kasvavat voimakkaasti. Leikkaa varsi desinfioidulla, terävällä veitsellä ja säilytä kaali viileässä, pimeässä paikassa, esim. kellarin riippuverkossa.
Huolehdi korkeasta sadosta
Onnistuneesti kasvaneille nuorille kasveille tulee antaa mahdollisuus kasvaa ilman kilpailua ei-toivottujen rikkakasvien kanssa. Tarkasta pekki säännöllisesti rikkaruohojen var alta ja kitke se tarvittaessa. Kaalilajike ei pidä kuivuudesta. Viikoittainen kastelu on osa kasvuvaiheen perusohjelmaa. Pitkien kuivien jaksojen aikana vihanneksia tulee kastella useammin. Myöhemmin kauden aikana kasvit kannattaa kasata. Tämä parantaa päiden vakautta. Poista kuihtuneet ulkolehdet mätänemisen estämiseksi.
Kun sadonkorjuu alkaa
Terkakaalille on ominaista nopea kasvu. Voit poimia nuoria lehtiä milloin tahansa niiden ilmestymisen jälkeen. Jos haluat korjata kokonaisia päitä, sadonkorjuuaika riippuu kylvöpäivästä. Tammikuun onnistuneen itämisen jälkeen teräkaalit ovat valmiita sadonkorjuuseen toukokuussa. Mitä myöhemmin kylvät siemenet, sitä vahvempia kasvit kehittyvät. Sitten sadonkorjuu siirtyy elo- tai syyskuuhun.
Oikein sadonkorjuu:
- desinfioi terävä veitsi
- Työnnä multa pois varren ympäriltä ja leikkaa se
- Löysää sukkakaali ja säilytä pajukoreissa
Vedä jäljellä oleva varsi ja juuret pois alustasta ja kompostoi jäännökset. Peteellä ei saa kasvattaa kaalia seuraaviin neljään vuoteen, sillä näin vältät maaperän yksipuolisen rasituksen ja vihannesten joutumisen taudeille.
Oikea säilytys
Särjettömät päät säilyvät noin viikon, jos niitä säilytetään viileässä paikassa. Ripustettavat verkot sopivat erinomaisesti säilytykseen, ja ne voidaan ripustaa pimeään ja kuivaan kellariin. Sadon voi säilyttää kokonaisena tai paloiteltuna kasvisosastossa. Teräkkakaalin voi pakastaa pesemällä ensin kaali perusteellisesti ja vaalentaa lehtiä noin kolmen minuutin ajan. Säilytä sitten vihannekset pakastepusseissa.
Vinkki
Älä laita päitä omenoiden viereen, sillä kaali kuihtuu nopeammin.
