Ruohosipulin valkosipulireseptit: Kuinka käytän yrttiä?

2024 Kirjoittaja: Leonars Benson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:47

Lue tästä kommentoitu ruohosipulin valkosipuliprofiili, jossa on tietoa kasvusta, lehdistä, kukista, talvikestävyydestä ja käytöstä. Käytännössä testatut ohjeet kertovat, kuinka valkosipuli ruohosipulia kylvetään, istutetaan ja hoidetaan oikein.

Mikä on ruohosipulivalkosipuli ja miten se kasvaa?

Leikattu valkosipuli (Allium tuberosum) on monivuotinen, kestävä kasvi, jota käytetään sekä yrttinä että koristekasvina. Se kasvaa 25-80 cm korkeaksi, sillä on ruohomaiset, suikeat lehdet ja se tuottaa syötäviä, sateenvarjomaisia kukkia. Se viihtyy parhaiten aurinkoisissa tai osittain varjoisissa paikoissa ja suosii ravinnepitoista, hyvin valutettua maaperää ilman kastumista.

Profiili

Tieteellinen nimi: Allium tuberosum
Suku: Allium-perhe (Allioideae)
Suku: Purjo (Allium)
Synonyymit: valkosipuliruohosipuli, valkosipuliruohosipuli, kiinalainen ruohosipuli
Alkuperä: Kiina
Kasvutyyppi: ruohokasvi
Kasvukorkeus: 25 cm - 80 cm
Lehdet: varret
Kukat: sateenvarjoiset kukinnot
Juuret: sipulit lyhyissä juurakoissa
Talvenkestävyys: kestävä, monivuotinen
Käyttö: yrtti, koristekasvi, luonnollinen lääkekasvi

Kasvu

Mikä on ruohosipuli-valkosipuli? Lyhyesti sanottuna vastaus on: Allium tuberosum on yrtti, joka kasvaa kuin ruohosipuli (Allium schoenoprasum) ja maistuu valkosipulilta (Allium sativum). Toisin kuin oikea valkosipuli, valkosipulin ruohosipulin syöminen ei jätä häiritsevää hengityksen hajua. Seuraavat keskeiset kasvutiedot selittävät, miksi aasialaista purjoa viljellään puutarhoissamme yhä useammin:

Kasvumuoto: ruohomaiset, möykky-pystysuorat, kaarevat ulkonevat varret ja pallomaiset kukinnot karkeissa varsissa.
Korkeus: 25–80 cm, harvoin korkeampi.
Kasvutyyppi: Monivuotinen (kasvattaa lehtiään ulkona ensimmäisen pakkasen jälkeen).
Erikoisominaisuus: ikkunalaudalla ruukussa ruohosipuli ei kutistu ja sitä voidaan korjata ympäri vuoden.
Juuret: lieriömäiset, 10 mm suuret sipulit lyhyissä juurakoissa (litteät juuret).
Syömisen laatu: kaikki kasvin osat ovat syötäviä, terveellisiä ja maukkaita.

Video: Ruohosipuli ja villivalkosipuli – kaksi yrttiaarretta mausteiseen valkosipulin tuoksuun ilman epämiellyttäviä hajuja

lehdet

Knolaun lehdet eivät voi kiistää läheistä kasvitieteellistä suhdetta ruohosipuliin. Tunnistat helposti ruohosipulin lehtien seuraavista ominaisuuksista:

Lehden muoto: litteät varret, lansolaattinen, ruohomainen, 1,5–8 mm leveä.
Lehden väri: syvän vihreä
Lehtien ominaisuudet: syötävä, herkullinen valkosipulin tuoksu ja maku.

Valkosipulin ruohosipulin varressa on paljon hyvää. Terveelliset ainesosat sisältävät suuren osuuden C-vitamiinia, proteiinia ja kuitua, joissa on ohut 26 kaloria 100 grammassa juuri korjattuja lehtiä. Kuten yrttien ystävät jo tietävät valkosipulin (Allium sativum) ja villivalkosipulin (Allium ursinum) kasveista, ruohosipuli sisältää myös vaikuttavaa ainetta allisiinia, joka edistää vakaata immuunijärjestelmää.

Kukkia

Nuoret Allium tuberosum -kasvit kukkivat yleensä toisena vuotenaan. Kun kukintakausi alkaa, ruohosipulista tulee aistien juhla. Kaikista purjolajeista Knolau viihtyy herkimpien ja maukkaimpien kukkien kanssa, jotka huokuvat viettelevän kukkaistuoksun. Nämä ominaisuudet ovat ominaisia kiinalaiselle ruohosipulille:

Kukinto: pallomainen, 7-8 cm suuri sateenvarsi, jossa on lukuisia tähdenmuotoisia yksittäisiä kukkia.
Kukkavärit: valkoinen, pastellin pinkki, violetti
Kukkaominaisuudet: syötävä, herkkä orvokkien tai ruusujen tuoksu.
Kukinta-aika: heinäkuusta lokakuuhun
Pölytys: Hyönteiset, pääasiassa mehiläiset.

Kukkasilmut sopivat myös kulutukseen, joko raakana tai kypsennettynä. Mehiläisystävällisessä puutarhassa harrastuspuutarhurit luopuvat orastavasta ilosta, jotta lukuisia kukkia voi kehittyä kimalaisten, villimehiläisten, mehiläisten ja perhosten hyödyksi.

Talvenkestävyys

Leikatun valkosipulin talvikestävyyden on todistettu olevan jopa -30°C. Avomaalla yrtti vetää sisäänsä maanpäälliset varret ensimmäisen pakkasen jälkeen. Mukulat talvehtivat maassa pakkaskestävinä eloonjäämiseliminä. Varret itävät tuoreena juuri sopivasti ensi kevään alussa.

Käyttö

Aasiassa ruohosipulia on viljelty vuosisatojen ajan yrtti-, vihannes- ja lääkekasvina. Knolaun viljelyn merkitys on kasvanut saksalaisissa puutarhoissa useiden vuosien ajan monipuolisten käyttötarkoitustensa ansiosta:

Puutarha	Parveke, terassi	Yrtti	Lukullus-vinkkejä	Lääkekasvi (vaikutus)
yrttispiraali	ruukkukasvi	Salaatti	tuoreet lehdet, silmut, kukat jogurttikastikkeessa	ruoansulatuskanava
Sängyn reuna	Parvekelaatikko	Yrttirahka	sekoita joukkoon hienonnettuja lehtiä	herkullista
Mehiläisten laidunta	Yrttiportaat	Munaruoka	hikoile lehdet hyvässä voissa	antibakteerinen
Ulkonviherrys	Hyönteiskarkotetta	Vihannekset	Lehdiden ja juurien vaalentaminen	kolesterolia alentava
Mökkipuutarha	Kattoterassi	Sushi	Asetele kukkia syötäväksi koristeeksi	tulehdusta ehkäisevä
Mixed Culture	tuoksukasvi	keitto	Anna lehtien ja sipulien kypsyä vedessä	verenpainetta säätelevä

ruohosipulin istuttaminen

Keväällä voit ostaa istutusvalmiita ruohosipulia taimitarhoista, puutarhakeskuksista ja supermarketeista. Edulliseen valkosipulin viljelyyn vihreällä hauskalla tekijällä harrastuspuutarhurit suosivat kylvöä. Miten ja minne oikein istuttaa valkosipuliruohosipulia löytyy täältä:

Advance

Kasvatamalla ruohosipulia ikkunalaudalla voit antaa nuorille kasveille huomattavan etumatkan kasvuun. Paras aika on maaliskuun alusta. {Quelltöpfchen}:n (12,00 € Amazonissa) käyttäminen kylvöalustana säästää sinut ja taimet hankal alta pistokselta. Seuraavat lyhyet ohjeet selittävät, kuinka siemenet kylvätään oikein:

{Turvotusastia} (12,00 € Amazonissa) laita vedenpitävään kulhoon, kaada vesi päälle ja anna turvota.
Kylvä 2–3 ruohosipulin siementä per {kevätruukku} (12,00 € Amazonissa), peitä ohuesti alustalla ja paina alas.
Pidä jatkuvasti kosteana ilman kastelua kirkkaalla, lämpimällä ikkunalaudalla läpinäkyvän hupun alla.
Itämisaika on 15–21 päivää 18–25 °C:ssa.

Sijainti

Kiinalainen ruohosipuli kasvaa reheväksi, aromaattiseksi, täynnä kukkia ja monivuotisia tässä paikassa:

Aurinkoisissa tai osittain varjoisissa paikoissa.
Normaali puutarhamaa, mieluiten ravinteikas, raikas, läpäisevä ja ilman kastumisen uhkaa.
Lisävinkki: Optimoi savimaa hiekka- ja kompostimaalla.
Suotuisia istutusnaapureita sekakulttuurissa: tilliä, porkkanaa, persiljaa, tomaatteja.
Epäedulliset istutusnaapurit: purjo, uudet perunat, pavut, herneet, kaali.

Suorakylvö

Huhtikuun alussa avautuu aikaikkuna Knolaun siementen suorakylvölle ulkona. Ruohosipulia voi kylvää elokuuhun asti. Valmistele siemenille hieno, mureneva kylvöpenkki. Kylvä siemenet joko leveästi tai riveissä 25 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Peitä kevyet itäät 0,5–1,0 senttimetriä mullalla. Varmistaaksesi hyvän maaliitoksen, purista siemenet nurmikon telalla tai puulaudalla. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kaada hienolla suihkeella.

Kasvit – vinkkejä penkkiin ja ruukkuihin

Ostetun tai käsin kasvatetun ruohosipulin kylvöaika on huhtikuusta elokuuhun. Nämä käytännölliset istutusvinkit kertovat kuinka hallitset istutuksen taitavasti:

Laita juuripallot veteen ennen istutusta.
Avaa ruukkukasvit, istuta omasta viljelystäsi taimia {kevätruukkujen} kanssa (12,00 € Amazonissa).
Istutusreikä on kaksi kertaa juuripalloa suurempi.
Rikastaa pedissä kaivettua materiaalia kolmanneksella kompostilla ja sarvilastuilla.
Istutusetäisyys: 25–30 cm.
Istuta valkosipuliruohosipulia ruukkuun paisutettua savesta tai keramiikasta tehdyn viemäriputken päälle.
Säilytä edellinen istutussyvyys, ruukussa 1-2 cm korkealla kastelureunalla.

Säännöllinen kitkeminen edellyttää hyvää silmää. Ruohosipulia kutsutaan syystä myös valkosipuliruohoksi. Sirkkalehdet ja itävät varret voidaan helposti sekoittaa ei-toivottuihin ruohoihin.

Valkosipulin sadonkorjuu

Ruohosipulin sadonkorjuuaika ulottuu keväästä pitkälle syksyyn. Kun kasvatetaan ruukuissa lasin alla, voit korjata aromaattisia lehtiä ympäri vuoden. Varret korjataan ensimmäisen kerran, kun ne ovat vähintään 15 senttimetrin korkeita. Leikkaa varret kuten ruohosipulia yhden tai kahden sormen leveydeltä maanpinnasta. Terävä veitsi tai yrttisakset sopivat leikkuutyökaluksi. Mitä enemmän lehtimassaa leikkaat, sitä vahvemmin yrtti itää uudelleen.

Leikatut valkosipulireseptit

Ruohosipulin valmistus ja säilöntä kulkevat käsi kädessä näiden yksinkertaisten reseptien kanssa:

Resepti-idea pilleillä: soseuta 140 g pillejä 20 g suolalla ja täytä kierrekorkkiin.
Käyttö: sopii yrttivoille ja valkosipulivaihtoehtona suolaisten ruokien maustamiseen.
Resepti-idea kukilla: Leikkaa 8 valkosipulin kukkaa pieniksi paloiksi, sekoita 200 g huoneenlämpöistä voita, mausta suolalla ja pippurilla.
Käyttö: herkullinen levitteenä huolettomaan nautintoon, joka ei jätä valkosipulin hajua.

Excursus

Mansikka ja ruohosipuli – unelmajoukkue kasvimaassa

Mansikanviljelyssä tuholaisilla ja taudeilla on huono mahdollisuus ruohosipulin esiintyessä. Harrastuspuutarhureina, joilla on kokemusta mansikoiden sekaviljelystä, valkosipuli pitää ahneita etanoita loitolla. Ruohosipulilla on suojaava vaikutus kaikenlaisia sieni-itiöitä vastaan. Valkosipulin ruohosipuli täyttää nämä suojatehtävät yhdellä iskulla, joten pengissä on enemmän tilaa mansikkakasveille.

Hoito ruohosipulin valkosipulia

Leikattu valkosipuli on helppohoitoinen. Tasainen maaperän kosteus rikkaruohottomassa ympäristössä varmistaa upean kasvun ja säännöllisen sadon. Leveysasteillamme yrttiä viljellään usein useita vuosia, koska talvehtiminen ja lisääntyminen on helppohoitoisia. Lue nämä hoitovinkit korkealaatuisen valkosipulisadon saamiseksi.

kaataminen

Kun Knolaun kasvit kukkivat, veden kulutus kasvaa merkittävästi. Riittävä veden saanti kesäkuukausina on pakollista. Anna normaalin vesijohtoveden valua suoraan kuivaan maahan, koska kosteat varret ovat herkkiä homeelle ja muille sieni-infektioille. Käytä vettä säästeliäästi, jotta vettä ei pääse muodostumaan.

lannoittaa

Ravinteisessa puutarhamaassa ei tarvita lisälannoitusta. Jos kasvatat ruohosipulia ruukuissa, levitä nestemäistä yrttilannoitetta kuukausittain valmistajan ohjeiden mukaan.

Talvitus

Ensimmäisen pakkasen jälkeen ruohosipuli vetää varrensa sisään. Leikkaa kuollut viherkasvi maan tasolta monivuotisella sirpillä. Ankarissa talvipaikoissa juurilevy kannattaa peittää lehdillä ja kuusen oksilla suojaamaan kylmältä ja talven kastumista vastaan. Ruukuissa ja kukkalaatikoissa Knolau talvehtii lasin alla valoisassa paikassa 12° - 18° celsiusasteessa, verrattavissa basilikkaan. Taloudellinen kastelu ja satunnainen lannoitus auttavat kiinalaista ruohosipulia pysymään turvassa läpi pimeän vuodenajan.

Edistää

Helppoin tapa lisätä valkosipulia on jakamalla. Paras aika on keväällä viimeisten kovien pakkasten jälkeen. Seuraavat lyhyet ohjeet selittävät oikean toimenpiteen vaihe vaiheelta:

Kaiva ruohosipuli esiin.
Vedä juuripallo molemmin käsin useiksi erillisiksi segmenteiksi.
Poista mätä, vaurioitunut ja mätä mukula juuret mukaan lukien.
Istuta jokainen osa ravinnepitoiseen maahan uuteen paikkaan säilyttäen entisen istutussyvyyden.
Purista maata ja vettä.

Tuholaiset

Sipulikärpäs on yleisin tuholainen alliumkasvien, kuten ruohosipulin, valkosipulin, purjo- ja ruohosipulin viljelyssä. Hyönteinen näyttää hyvin samanlaiselta kuin huonekärpäs, mutta se aiheuttaa huomattavasti enemmän vahinkoa. Toukokuun alussa talvehtineet naaraat munivat suoraan Knolaun nuoriin kasveihin. Viikon kuluttua 10 mm pitkät toukat kuoriutuvat ja syövät tiensä läpi herkän sipulin ja varren. Pian ilmaantumisen jälkeen sairaat nuoret kasvit kuolevat ja ne voidaan vetää helposti pois maaperästä. Kuinka taistella sipuliperhoa vastaan ilman myrkkyä:

Enn altaehkäisy: Kasvata Knolau ikkunalaudalla, peitä sänky kokonaan kulttuurisuojaverkolla.
Kannusta petoeläimiä: Houkuttele loisia ampiaisia, maakuoriaisia ja muita hyödyllisiä hyönteisiä.
Luomusuihkeet: Suihkuta ruohosipulin valkosipulisänkyyn viikoittain tansy-teetä tai koiruohon keittoa.

Suositut lajikkeet

Valkoisesti kukkivan luonnonmuodon Allium tuberosum lisäksi nämä kauniit lajikkeet löytyvät erikoisliikkeistä:

Kobold: suosittu, kompakti lajike penkkiin ja yrttiruukkuihin, valkoiset kukat ja 40-60 cm pitkät varret.
Monstrosum: Jättileikattu valkosipuli, ihanteellinen ulko- ja parvekeruukkuihin, valkoiset kukat, korkeus jopa 80 cm.
Neko: kaunis lajike violetilla pallomaisilla kukilla, monivuotinen, miedon valkosipulin makuinen, korkeus 25 cm - 30 cm.
Buzzy: vankka lajike 40 cm korkealla varrella, sopii sisä- ja ulkoviljelyyn.
Fat Leaf: koristeellinen valkosipulilajike, jossa erityisen leveät, 70 cm suuret varret, kestävä ja monivuotinen yrttipenkissä.

UKK

Miten voit säilöä ruohosipulia?

ruohosipuli maistuu parhaimm alta juuri korjattuna. Leikatut varret pysyvät raikkaina, tuoreina ja aromaattisina vesilasissa jopa neljä päivää. Vaihda vesi päivittäin. Voit säilyttää valkosipulia pidempään leikkaamalla tuoreet varret 2 cm pituisiksi paloiksi ja pakastamalla ne. Jos olet valmis hyväksymään huomattavan maun menetyksen, voit kuivata valkosipulin ruohosipulia.

Voiko ruohosipulia ostaa sipuliksi?

Alle 1 senttimetrin halkaisij altaan Knolau-sipulit ovat vain heikosti kehittyneitä. Tästä syystä valkosipulin ruohosipulia ei ole yleistä myydä sipulikasveina. Voit ostaa ruohosipulia joko ruukkukasvina tai sertifioituja siemeniä.

Mikä on helpoin tapa lisätä valkosipulia?

Valkosipulin ruohosipuli kasvaa möykkyinä ja kasvaa vuosien aikana jopa 30 senttimetriä leveäksi. Tämän kasvun ansiosta purjokasvi sopii täydellisesti lisäämiseen jakamalla. Vedä kaivettu juuripallo erilleen molemmin käsin niin, että syntyy useita erillisiä osia. Lisääntymiseen sopivassa paalissa on vähintään kolmesta viiteen sipulia lyhyissä juurissa. Istuta jokainen osa uudessa paikassa ravinnepitoiseen, tuoreeseen maaperään ja veteen hienolla ruiskulla.

Onko ruohosipuli kestävää?

Leikattu valkosipuli on monivuotinen, kestävä yrtti, joka kasvaa monivuotiseksi. Pellolla maanpäälliset varret kuolevat pois ensimmäisen pakkasen jälkeen. Juuripallo on pakkasenkestävä -30 celsiusasteeseen asti ja talvehtii puutarhamaassa selviytymiselimenä. Ensi keväänä lukuisista pienistä mukuloista itää tuoreita vihreitä varsia.