Se on uskomattoman maukasta ja arvokasta jo ennen kulutusta, sillä sen herkät lehdet ja kukat tuovat koristeellisia piirteitä kasvislaastariin. Mitkä kasvit sopivat hyvin fenkolin kanssa ja miten ne voidaan yhdistää taitavasti niihin?
Mihin kasveihin fenkoli kannattaa yhdistää?
Fenkoli sopii hyvin tomaattien, retiisien, erilaisten salaattien, kukkakaalin, herneiden, sellerin, kurkun ja floribundan kanssa. Fenkolia voi ruukuissa yhdistää myös yrttien, kuten basilikan, salviaan, persiljan ja pinaatin kanssa.
Mitä tekijöitä tulee ottaa huomioon fenkolin yhdistämisessä?
Jotta fenkolin elämää ei vaikeuteta, vaan se ympäröidään seurakasveilla, jotka tukevat sen kasvua, vahvistavat terveyttä ja samalla imartelevat sitä visuaalisesti, seuraavat tekijät tulee ottaa huomioon:
- Kukkaväri: keltainen
- Kukinta-aika: Heinä-syyskuu
- Sijaintivaatimukset: aurinkoinen, syvä, kalkkipitoinen ja ravinteikas maa
- Kasvukorkeus: jopa 200 cm
Vaikka se on vielä hyvin pieni ensimmäisten kuukausien aikana, se kirjaimellisesti versoa kukinnan aikana. Vaikuttava kasvukorkeus kannattaa siis ottaa huomioon, kun etsit fenkolille sopivia seurakasveja.
Jotta fenkoli voi kasvaa voimakkaasti ja sen sipuli muodostuu hyvin, se tarvitsee aurinkoisen paikan. Hänen naapureidensa tulisi myös suosia tätä ja hänen vaatimuksiaan maaperälle.
Jos haluat hyödyntää fenkolin koristearvoa, kannattaa harkita sen kukinta-aikaa. Vasta kesän puolivälistä lähtien se voi loistaa kukkillaan yhdessä muiden kasvien kanssa.
Yhdistä fenkoli sängyssä
Monet vihannekset sopivat hyvin fenkolin kanssa kasvispalassa. On tärkeää, että pidät riittävän suuren välimatkan ja istutat fenkolin niin, etteivät muut vihannekset jää varjostamaan sitä. Kasvispenkkien lisäksi fenkolia voidaan istuttaa myös monivuotisiin penkkiin. Epätavallinen, mutta erittäin koristeellinen, näyttää esimerkiksi ruusujen vieressä.
Ihanteellisia kasvinaapureita fenkolille ovat:
- Tomaatit
- Retiisi
- Salaatit, kuten lampaansalaatti, endiivi ja salaatti
- Kukkakaali
- Herneet
- Selleri
- kurkut
- Kukkaruusut
Yhdistä fenkoli floribundan kanssa
Fenkoli ja floribundaruusu harmonisoituvat toistensa kanssa, koska ne pitävät auringonpaisteesta paikasta syvällä ja ravinnerikkaalla maaperällä. Sekä maustettu että kasvisfenkoli sopivat yhdistelmänä floribunda ruusujen kanssa. Fenkolin höyhenen lehdet muodostavat ruusuille hyvänmakuisen vihreyden taustalla tai eriväristen ruusujen joukon keskellä. Keltaiset ruusut sopivat erityisen hyvin fenkolin kanssa, koska ne ovat sopusoinnussa sen kukkavärin kanssa.
Yhdistä fenkoli sellerin kanssa
Fenkoli ja selleri tuntevat olonsa kotoisaksi vierekkäin vihannestiloissa. Molemmilla on kyky parantaa toistensa aromia. Ne sijaitsevat myös samanlaisessa paikassa ja sopivat yhteen pituutensa vuoksi.
Yhdistä fenkoli herneiden kanssa
Herneet rikastavat maata typellä, mutta lähialueen fenkoli hyötyy siitä. Nämä kaksi sopivat täydellisesti yhteen. Lisäksi sidotut herneet eivät vie fenkolille paljon tilaa. Mitä tulee sijaintiin, molemmat nauttivat paljon auringosta.
Yhdistä fenkoli kattilassa
Fenkolia voi kasvattaa myös ruukussa, vaikkapa parvekkeella. Ei vain mukuloiden tai siementen keräämiseen - kukat ovat myös mielenkiintoisia ja erittäin suosittuja perhosten keskuudessa. Fenkolia voi ruukussa yhdistää erittäin hyvin taudeilta suojaavien ja sen tuoksua parantavien yrttien kanssa.
- basilika
- Sage
- persilja
- Pinaatti
