Mielon makuista kiinankaalia käytetään usein aasialaisissa ruoissa. Jos omasta sadostasi varastoidut tarvikkeet ovat loppuneet eikä kiinankaalia ole saatavilla supermarketista, vaihtoehtona voi olla erilaisia vihanneksia – näytämme teille mitkä.
Voiko kiinankaalin korvata muilla vihanneksilla?
Kiinankaali voidaanhyvinkorvata muilla vihanneksilla. Riippuen siitä, onko kyseessä raakakasvissalaatti vai lämmin haudutettu tai paistettu ruokalaji tai muhennos, korvaus voidaan räätälöidä sen mukaan.
Millä vihanneksilla voit korvata kiinankaalin?
Kiinankaalin korvikkeena sopivat seuraavat vihannekset:
- Sirkkakaali: Teräkaali sopii erityisen hyvin vaihtoehdoksi kiinankaalille, varsinkin jos haluat valmistaa raikkaan salaatin. Mutta sitä voidaan käyttää myös aasialaisissa paistinpannuissa. Kuten kiinankaali, sukkakaali on miedon makuinen kaali.
- Valkokaali: Toisin kuin kiinankaali, valkokaali on paljon voimakkaampi, mausteisempi maku, mutta kuten sitä voidaan syödä sekä raakana että kypsennettynä. Sopii myös paistamiseen.
Millaisia valmisteita kiinankaalille on olemassa?
Sirkkakaalin ja valkokaalin valmistustavat ovat hyvin erilaisia. Vähäkalorisia vihanneksia voi helpostisyötä raakana(valkokaalia kannattaa “vaivata” suolalla muutaman minuutin ajan, jotta se pehmenee).lämpimissä ruoissa valkokaali tarvitsee pidemmän kypsennysajan tullakseen pehmeäksi kuin teräkaali ja kiinankaali. Tämä tekee siitä täydellisen haudutettuihin ruokiin, kuten kaalikääryleihin.
Onko kiinankaali sama kuin bok choy?
Kiinankaali ja bok choy ovat kasvitieteellisesti sukua, muttaeivät ole samatNe ovat kaksi eri vihannesta. Vaikka kiinankaali näyttää pitkänomaiselta kaalilta, pak choi, joka tunnetaan myös nimellä sinappikaali, on visuaalisesti samank altainen kuin lehtikasvikaali, johon se ei liity.
Pak choi voidaan käyttääsamanlainen kuin kiinankaali– sitä voi syödä raakana, mutta myös keitettynä tai höyrytettynä.
Vinkki
Kiinankaali pakastaa erinomaisesti, mutta pak choi ei sovi.
Onko sikuri vaihtoehto teräkaalille?
Koska sikurilla on erittäin katkera maku, seei ole hyvä vaihtoehto kiinankaalille eikä sitä voi verrata muihin kaalilajeihin, Pak Choi. Näillä kahdella lajikkeella on kuitenkin yhtäläisyyksiä valmistusvaihtoehdoissa - molemmat maistuvat erittäin hyvältä raakana tai haudutettuna.
Onko kiinankaalin tilalle olemassa "sisäpiirivinkki" ?
Jos olet onnekas, että voit ostaaVokaalia markkinoilta tai jopa kasvattaa sitä omassa puutarhassasi, voit käyttää tätä miedon makuista tyyppiä. kaali kiinankaalin korvikkeena.
Vinkki
Voidaan vaihtaa myös toisinpäin
Monien mielestä valkokaali, joka on usein raskasta vatsaan, ei ole kovin sulavaa. On hyvä, että voit usein korvata tämän perinteisen kaalityypin kiinankaalilla, joka on paljon paremmin siedetty. Kokeile esimerkiksi kaalikääryleitä kiinankaalin lehdillä valkokaalin sijaan. Ja myös kimchiksi haudutettu tai fermentoitu kiinankaali on herkullinen vaihtoehto klassiselle valkokaalista valmistetulle hapankaalille.
