Tavallinen koivusieni (bot. Leccinum scabrum) löytyy koivun alta heinä-lokakuussa. Mutta onko se todella syötävä sieni? Alta selviää onko koivututta syötävää.
Onko tavallinen koivusieni syötävää?
Tavallinen koivusieni, joka tunnetaan myös nimellä koivutati, onsuosittu syötävä sieni ja siksi syötävä. Tämä pätee muuten myös kaikkiin muihin koivusieniin. Tavallista koivusientä ei kuitenkaan voi syödä raakana, vain kypsennettynä. Se parantaa riisi-, kasvis- ja liharuokia.
Mitä minun tulee ottaa huomioon koivutatia valmistettaessa?
Syö vain koivutatiahyvin kypsennettynä ruuansulatushäiriöiden välttämiseksi. Tässä on muutamia ohjeita sen valmistamiseen:
- Leikkaa pois mutaiset tai etanoiden syömät alueet.
- Puhdista hedelmärungot sieniharjalla tai liinalla. Tärkeää: Puhdista vain kuivana ja parempi olla pesemättä. Sienet imevät vettä kuin sieni ja menettävät siksi paljon aromiaan.
- Leikkaa sienet paloiksi.
- Paista sienet pannulla voissa tai muussa lämmitettävässä rasvassa.
Mihin ruokiin tavallinen koivusieni sopii?
Esimerkiksi tavallinen koivusieni sopii herkulliseensienirisottoon. Voit myös integroida sen monenlaisiinkasvisruokiin, myös aasialaisiin. Koivutati sopii hyvin myöslihan ja pekonin kanssa.
Suosituksemme: Lisää tuorettapersilja jokaiseen ruokaan - sen yrttiaromi yhdistyy täydellisesti tavallisen koivusienen raikkaan metsämakuun.
Vinkki
Tästä tunnistat tavallisen koivusienen
Koivutati on helppo tunnistaa. Siinä on vaalea, hilseilevä varsi ja ruskehtava korkki. Sekaannusvaaraa myrkyllisten sienien kanssa ei käytännössä ole. Lähde siis rohkeasti metsään keräämään tavallista koivusientä. Se on laajalle levinnyt kaikkialla Euroopassa. Kiinteän koostumuksen saavuttamiseksi suosittelemme erityisesti nuorten koivutattien käyttöä.
