Maallassa on noin 1200 erilaista oksaruoholajia. Kotipuutarhassamme osa kasvatetaan vihannes- tai koristekasveina, mutta mikään niistä ei ole myrkyllinen.
Ovatko oksaruoholajit myrkyllisiä?
Mikään paikallisesti kasvatetuista knotweed-lajeista ei ole myrkyllinen. Syötävät oksaruohokasvit, kuten raparperi, tattari, telakka, niittykäri ja japanilainen oksaruoho, sisältävät kuitenkin oksaalihappoa, joten joidenkin ihmisten tulee olla varovaisia.
Monet oksaruohokasvit ovat syötäviä
Raparperi, tattari ja telakka tiedetään syötäväksi ja terveydelle erittäin arvokkaiksi. Mutta tiesitkö, että niittykärki (tunnetaan myös nimellä snake knotweed), japanilainen knotweed ja laajalle levinnyt kirppukärry (persikka-lehti-knotweed) ovat myös syötäviä? Japanilaista oksaruohoa taistetaan vaivalloisesti aloittelijana, mutta sitä pidetään jopa herkkuna Itä-Aasian kotimaassaan.
Syötävät oksaruohot
| Kottweed lajit | Latinalainen nimi | Syötävät ainesosat | Ainesosat | Sadonkorjuuaika | Käyttö |
|---|---|---|---|---|---|
| Raparperi | Rheum rhabarbarum | lehtivarret | C-vitamiini, kalium, rauta, fosfori | huhtikuusta kesäkuuhun | suolaiset ja makeat ruoat |
| tattari | Fagopyrum | Kuoritut siemenet | Lysiini (proteiini), vitamiinit E, B1, B2, kalium, rauta, kalsium, magnesium | elokuusta syyskuuhun | puurot, keitot, kakut, jauhoina tai lisukkeena |
| Raparperi (munkkiraparperi) | Rumex | lehdet | A- ja C-vitamiinit | lajista riippuen huhti-heinäkuussa | Villiyrttipinaatti, salaatti |
| Meadow knotweed | Polygonum bistorta | Nuoret lehdet, versot, siemenet | C-vitamiini, tärkkelys | Lehdet keväällä, siemenet elo- ja syyskuussa | Villiyrttipinaatti, salaatti, siemenet, kuten tattari |
| japanilainen knotweed | Fallopia japonica | Nuoret versot enintään 20 cm | Resveratrol | Keväästä syksyyn | kuin raparperi |
Varoitus: Korkeat oksaalihappopitoisuudet
Näin terveitä kuin monet oksaruohokasvit ovatkin, ne kaikki sisältävät myös runsaasti oksaalihappoa. Tästä syystä herkkien ihmisten sekä munuaisongelmista, kihti- tai nivelrikkoa sairastavien tulee välttää niiden syömistä tai valmistaa kasvikset yhdessä maitotuotteiden kanssa - niiden sisältämä kalsium neutraloi oksaalihappoa. Pieniä lapsia ja raskaana olevia naisia kehotetaan olemaan antautumatta hemmotteluun.
Vinkkejä ja temppuja
Kerääessä tai korjuussa on myös tärkeää kiinnittää huomiota kasvien sijaintiin, sillä oksaruoho imee maaperästä paljon raskasmetalleja ja myrkkyjä.
