Kun kyse on päärynöistä tai banaaneista, kaikki tietävät epäilemättä, että ne ovat hedelmiä. Mutta mitä ovat kurkut – hedelmät vai vihannekset? Mitkä ominaisuudet erottavat kunkin kategorian? Mitä eroa on hedelmillä ja vihanneksilla ja mihin kurkut kuuluvat? Kasvitieteellisesti ruoaksi tai vastaukseksi keittiöstä
Ovatko kurkut hedelmä vai vihannes?
Ovatko kurkut hedelmiä vai vihanneksia? Kasvitieteellisesti katsottuna kurkut ovat hedelmiä, koska ne kasvavat hedelmöitetystä kukasta. Mutta ruoan näkökulmasta ne lasketaan vihanneksiksi, koska ne ovat yksivuotisia kasveja, eivätkä ne ole hedelmien makeutta. Joten kurkkuja voidaan kutsua hedelmävihanneksiksi.
Kurkut – hedelmät tai vihannekset – mikä ero sillä on?
Tosiasia on: Niin monipuolisia kuin kurkut ovatkin, hedelmien ja vihannesten erottavat ominaisuudet ovat yhtä yksipuolisia. Riippuen siitä, katsotko asiaa kasvitieteen vai ruoan näkökulmasta:
Kasvitieteellisesti kasvava
Hedelmät hedelmöitetystä kukastaVihanneksia muista kasvin osista
Ruoka tulee
Hedelmät monivuotisista kasveistaVihanneksia yksivuotisista kasveista eteenpäin
Kurkut – hedelmävihannes vai vihanneshedelmä?
Mutta tämän määritelmän mukaan vastaus on epäselvä. Olivatpa kurkut säiliössä tai kasvihuoneessa, kuten kurpitsat ja tomaatit, ne kasvavat kukasta ja ovat siksi osa hedelmää. Mutta yksivuotisena kasvina ja koska hedelmät eivät ole makeutta, ne luokitellaan vihanneksiksi elintarvikemääritelmän mukaan.
Vastaus kysymykseen: Mitä kurkut ovat? Kurkut ovat hedelmävihanneksia
Vinkkejä ja temppuja
Vastaus keittiöstä: Hedelmät voidaan yleensä syödä raakana. Vihannekset todennäköisemmin höyrytetään tai keitetään. Kypsät hedelmät ovat pehmeitä, mutta vihanneksia on vaikea pureskella. Kun ajattelemme vihanneksia, ajattelemme alkupaloja ja hedelmiä ajattelemme jälkiruokia. Hedelmiä vai vihanneksia? Pääasia on herkulliset kurkut puutarhasta.
