Fenkoli on vihanneksena makuasia intensiivisen ja yrttimakunsa ansiosta. Voit nauttia tämän kasvin mukuloista joko raakana tai keitettynä. Fenkolin kuivattuja siemeniä voidaan käyttää erilaisissa kauneushoidoissa ja lääkesovelluksissa.
Kuinka voin kasvattaa fenkolia onnistuneesti?
Fenkolin kasvattamiseksi valitse oikea lajike (mukulafenkoli tai maustefenkoli), esiistuta maaliskuusta alkaen huoneenlämpöön, erota avomaahan toukokuussa ja varmista riittävä kastelu. Fenkoli suosii löysää, syvää, ravinnepitoista maaperää ja aurinkoisia paikkoja.
Lajikkeen valinta käyttötavan mukaan
Fenkolin os alta on olemassa perusero luonnonvaraisen fenkolin, sipulifenkolin ja maustefenkolin välillä. Jälkimmäinen sopii erityisen hyvin mausteisten fenkolin siementen poimimiseen. Sipulimainen fenkoli tuottaa kuitenkin myös sateenvarjomaisia kukintojaan sopivissa olosuhteissa.
Maustefenkoli teelle, naamiolle ja voideelle
Maustetuissa fenkolilajikkeissa on yleensä erityisen voimakkaat kukat. Tämä mahdollistaa myös fenkolin siementen suhteellisen korkeamman sadon verrattuna sipulifenkoliin. Jos haluat kasvattaa fenkolia ensisijaisesti kauneusnaamioiden, lääkeyrttiseosten ja mahateellisten siementen käyttöä varten, kannattaa kylvää erityisesti maustefenkolia.
Maukkaita lisukkeita paksuista fenkolisipuleista
Sellerillillä jalostuksen tavoitteena on varmistaa, että kukinta on mahdollisimman myöhäistä ja heikkoa. Näin puutarhasi kasvit voivat muodostaa paksuja mukuloita sopivaan paikkaan. Nämä puolestaan voidaan leikata paloiksi ja keittää ja tarjota aromaattisena lisukkeena.
Kiinteät sellerilajikkeet
Koska selleri vaatii suurimman mahdollisen mukulan, kasveja tulee estää kukintaa mahdollisimman paljon. Tämä voidaan tehdä kylvämällä myöhään kesäkuussa, mutta mukulat kypsyvät talveksi vain korotetuissa pedissä tai viininviljelyilmastoissa. Ns. pultinkestäviä lajikkeita voidaan kasvattaa myös maaliskuussa ilman, että niillä on taipumusta kukkimaan alkukesästä.
Ihanteellinen sijainti
Fenkolin kasvit kasvavat erityisen hyvin löysässä ja syvässä maassa. Maaperän tulee sisältää riittävästi ravinteita ja mieluiten olla auringossa, jos mahdollista. Koska fenkolilla on taipumus itää, kun on liikaa kuivuutta ja seisovaa lämpöä, on tärkeää varmistaa riittävä kastelu, erityisesti sipulifenkolin kanssa.
Fenkolikausi määräytyy sijainnin mukaan
Fenkolin keskimääräinen viljelyaika on kaiken kaikkiaan noin 12 viikkoa. Erityisen leudoissa paikoissa tai korotetuissa peenteissä on mahdollista tehdä myös myöhäinen suorakylvö ulkona kesäkuussa, siemenohjeen ohjeita tulee noudattaa. Muuten fenkoli tulisi mahdollisuuksien mukaan kasvattaa huoneenlämmössä maaliskuusta alkaen ja eristää ulkona toukokuusta, jotta se on valmis sadonkorjuuseen kesäkaudella.
Esikulttuuri huoneessa
Koska fenkoli on kylmäherkkä, se kannattaa peittää suojavillalla (Amazonilla 6,00€) kun kylvetään suoraan ulkona toukokuun alussa. Huoneessa esiviljelyssä ihanteellisen itämislämpötilan tulee olla 20-22 celsiusastetta. Itämisen jälkeen lämpötila tulee laskea korkeintaan 16 asteeseen, muuten juurikaula tulee liian pitkäksi ja epävakaaksi.
Vinkkejä ja temppuja
Fenkolia, kuten kaikkia muitakin sateenkukkaisia kasveja, tulisi kasvattaa samassa paikassa vain kolmen vuoden välein. Salaatti, kukkakaali, retiisi ja kaikki palkokasvit sopivat esiviljelyyn.
