Jos haluat itse kasvattaa sieniä ohjeiden mukaan, valkoiset ja ruskeat sienet ovat hyvä valinta erityisesti sienenviljelyn aloittelijalle. Koska tämän tyyppisiä sieniä voidaan viljellä suhteellisen helposti hämärissä kellareissa, niiden kohdennettua viljelyä harjoitettiin jo Ranskan kuninkaan Ludvig XIV:n hovissa.
Missä ja miten sieniä voi kasvattaa?
Sieniä voidaan kasvattaa kellareissa, bunkkereissa, varastokellareissa tai viinikellareissa, sillä ne viihtyvät ihanteellisesti tasaisissa 15-20 asteen lämpötiloissa. Ne tarvitsevat kosteaa alustaa, kuten olkipaaleja tai kookossubstraattia sekä sienirihmaston itiöitä onnistuneen sadon varmistamiseksi.
Ilmastoolosuhteet viljelyn perusedellytyksenä
Sieniä kasvatetaan ihanteellisesti tasaisissa ilmasto-olosuhteissa korkean sadon saavuttamiseksi. Siksi seuraavat viljelyalueet sopivat erityisen hyvin sienien viljelyyn:
- Kellarihuoneet
- Bunkkerivarasto
- Säilytyskellari
- Viinikellari
Koska säännöllisen kastelun myötä syntyy tietty määrä kosteutta suuremmilla viljelymitoilla, valitun huoneen ei pitäisi olla rakenteellisesti herkkä kosteuden suhteen. Noin 15-20 asteen lämpötilat ovat ihanteellisia valkoisten ja ruskeiden sienien kukoistamiseen. Vaikka sienet kasvavat myös valossa, ne viihtyvät myös täydellisessä pimeydessä ja voivat siksi kasvaa ilman rikkaruohoja.
Valmistele alusta
Liikkeissä on yleensä tarjolla valmiita styroksi- tai pahvilaatikoita ohjeineen, joiden substraatti on jo rokotettu sienirihmastolla. Jotkut näistä voidaan asentaa myös suoraan asuntoon, koska niissä on yleensä kansi säätelemään kosteutta. Jos haluat levittää sieniä suuremmassa mittakaavassa, sienenviljelyn substraattina voidaan käyttää itiöttömällä kookossubstraatilla varustettuja laatikoita tai olkipaaleja.
rihmasto sienien hedelmäkappaleiden energiantoimittajana
Jaa olkipaalit vähintään noin 15-20 senttimetrin korkeuteen ja kostuta ne vedellä ennen kuin asetat ne hyllyille tai hyllyille suunnitellulle kasvupaikalle. Inokuloi sitten tyynyt sieni-itiöillä rihmaston kasvun käynnistämiseksi. Tämä kasvaa sienien olkipaalin läpi noin kahdessa tai kolmessa viikossa. Olosuhteista riippuen hedelmäkappaleet voivat tulla esiin paalista sadonkorjuuta varten, joskus muutaman päivän sisällä.
Viljetys ilman alkukulttuuria
Jos haluat kokeilla syötävien sienien viljelyä pienemmässä mittakaavassa, voit kokeilla sitä myös ilman kaupallista aloitussarjaa. Koska itiöt tarttuvat joskus kaupallisiin sieniin, voit levittää ostettujen sienten jäännöksiä olkipaalille tai muulle kostealle alustalle. Tälläkin tekniikalla voidaan joskus saavuttaa haluttu menestys sienien kasvattamisessa.
Vinkkejä ja temppuja
Sienien viljelyn alku ulottuu Ranskan aurinkokuninkaan Ludvig XIV:n hoviin, joka arvosti syötävää sientä niin paljon, että hänen hovinpuutarhurinsa tekivät ensimmäiset yritykset kasvattaa metsä- ja niittysieniä kellareissa. Myöhemmin Pariisin metropolin alla olevia haarautuneita katakombeja käytettiin osittain kaupalliseen sienien viljelyyn, koska olosuhteet täällä olivat viljelyyn ihanteelliset lämpötilan ja kosteuden suhteen.
