Karhunvatukkaiden kypsymisaika kestää yleensä noin heinäkuun lopusta syksyyn säästä, sijainnista ja lajikkeesta riippuen. Kärjet eivät tuota kaikkia hedelmiä yhtä aikaa, vaan antavat tuoreiden tarvikkeiden kypsyä jatkuvasti välipalaa varten.
Milloin ja miten karhunvatukkaa kannattaa kerätä?
Karhunvatukkaa voi kerätä metsästä tai omasta puutarhasta niiden kypsymisaikana heinäkuun lopusta syksyyn. Varmista, että väri on syvämusta, helppo irrottaa varresta ja käytä pitkiä vaatteita suojataksesi piikkejä metsäkarhunvatukoissa.
Villikarhunvatukkaiden korjuu metsässä
Karhunvatukkaiden kerääminen metsässä on ihanteellinen tapa paeta kesän lämpöä virkistävällä metsäkävelyllä. Karhunvatukat voidaan kerätä koko perheen kanssa ja sitten käyttää monin eri tavoin, esimerkiksi:
- Kakkujen leivonta
- Tuorekulutus
- Mehujen ja liköörien valmistus
- Jääminen
- hillon teko
Koska villissä karhunvatukoissa on paljon teräviä piikkejä, suosittelemme pitkien, käytöstä poistettujen vaatteiden käyttöä (Amazonilla 169,00 €) suojaksi kerättäessä niitä metsässä ja luonnossa penkereillä. Mukaan kannattaa myös ottaa koreja tai kulhoja, joissa löytämänsä hedelmät voidaan kuljettaa murskaamatta. Jos keräät metsässä vain polven korkeuden yläpuolella olevia hedelmiä, olet suhteellisen turvassa ketun lapamatolta. Varmuuden vuoksi hedelmät tulee silti pestä mahdollisimman perusteellisesti puhtaalla vedellä ennen syömistä.
Karhunvatukkaiden kerääminen puutarhassa
Omassa puutarhassa karhunvatukkaa korjattaessa pitkät vaatteet ovat yleensä turhia suojana, sillä monilla karhunvatukkalajikkeilla ei ole enää piikkejä. Hedelmiä tulee kuitenkin käsitellä mahdollisimman hellästi sadonkorjuun yhteydessä, sillä murskatut karhunvatukat pilaantuvat jopa nopeammin kuin ne jo tekevät. Puutarhan karhunvatukkakasvien kypsät hedelmät tulee poistaa säännöllisesti, muuten homeiset yksilöt voivat nopeasti tartuttaa kaikki muut langan hedelmät.
Oikean sadonkorjuuajan tunteminen
Vaikka puutarhaan tarkoitetuissa karhunvatukkalajikkeissa olisi erilaisia värivaihteluita, useimmat lajikkeet osoittavat hedelmän kypsyyden syvän mustalla värillä. Poiminnassa kannattaa myös luottaa vaistoosi ja poimia vain hedelmiä, jotka voidaan vetää pois varresta kevyellä painalluksella. Jos kyseessä oleva karhunvatukka on vielä melko tiivis ja tiivis viiniköynnöksessä, se tarvitsee todennäköisesti vielä päivän tai kaksi kypsymiseensä.
Vinkkejä ja temppuja
Karhunvatukkaiden kerääminen puutarhassa helpottuu entisestään, jos varmistat, että lonkeroihin pääsee helposti käsiksi paikkaa valittaessa. Kiipeilylajikkeiden johtaminen säleikön varrella helpottaa myös sadonkorjuuta.
