Vaikka maapähkinät eivät olekaan pähkinöitä vaan palkokasveja, niitä kulutettaessa kannattaa olla varovainen. Vaikka hedelmät eivät ole myrkyllisiä, ne sisältävät erityisen paljon histamiinia. Kuivattujen maapähkinöiden varastointi lisää tätä osuutta entisestään.
Miksi maapähkinät voivat aiheuttaa histamiini-intoleranssia?
Maapähkinät sisältävät suuren osan histamiinia, joka voi aiheuttaa intoleranssia tai allergisia reaktioita joillakin ihmisillä. Maapähkinäallergian oireita voivat olla päänsärky, nokkosihottuma, nielemisvaikeudet, aivastelu, pahoinvointi, oksentelu ja hengenahdistus.
Maapähkinät sisältävät paljon histamiinia
Vaikka maapähkinät eivät ole pähkinöitä vaan palkokasveja, ne eivät ole myrkyllisiä, toisin kuin raa'at pavut.
Se, että jotkut ihmiset ja koirat eivät siedä maapähkinähedelmiä, johtuu niiden korkeasta histamiinipitoisuudesta.
Allergiasta kärsivillä, joille kehittyy vakavia allergioita syödessään saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä, on myös allerginen reaktio maapähkinöille.
Allergiset reaktiot maapähkinöille
Lievissä tapauksissa sairastunut kärsii vain päänsärystä, pahoinvoinnista tai ripulista. Vakavissa tapauksissa tila voi olla hengenvaarallinen, koska hengitystiet turpoavat. Allergikko ei voi enää hengittää.
Yleiset maapähkinäallergian oireet:
- Päänsärky
- Nokkosihottuma iholla
- Nielemisvaikeudet
- Aivastelu
- Pahoinvointi oksenteluun asti
- hengenahdistus
Sairaiden ihmisten tulee hakeutua välittömästi lääkärin hoitoon, jos he syövät vahingossa maapähkinöitä. Varmuuden vuoksi sinun tulee aina kantaa mukanasi antihistamiinia (7,00 € Amazonissa), joka neutraloi histamiinin kehossa. Myös kortisonivalmistetta tulee kantaa turvotuksen hoitoon.
Histamiini-intoleranssin tunnistaminen
Jotkut ihmiset eivät tiedä, etteivät he voi sietää maapähkinöiden sisältämää histamiinia.
Jos tunnet lievää polttavaa tunnetta kielessäsi palkokasveja syödessäsi, joudut aivastamaan useammin tai kärsit vatsakrampeista, tämä voi olla merkki intoleranssista.
Lääkärikäyntiä suositellaan histamiini-intoleranssin selvittämiseksi.
Maapähkinöitä on monissa elintarvikkeissa
Suklaakakusta valmiiseen myslisekoitukseen – monet valmiit tuotteet sisältävät maapähkinöitä tai vain vähän niitä.
Pienetkin määrät voivat aiheuttaa hengenvaarallisia oireita, kuten anafylaktisen shokin allergikoille.
On suositeltavaa lukea pakkauksen tiedot huolellisesti riskien välttämiseksi. Vielä parempi on välttää valmiita tuotteita kokonaan ja koota oma mysli tai leipoa oma kakku.
Vinkkejä ja temppuja
Histamiinia ei voida poistaa maapähkinöistä kuumentamalla tai muilla menetelmillä. Siksi allergikoiden tulee välttää paahdettuja tai keitettyjä maapähkinöitä.
