Persikka on yksi hedelmäpuista, joita on viljelty tuhansia vuosia. Tämä tuskin on yllättävää, sillä mehukkaat hedelmät ovat erittäin makeita ja myös terveellisiä. Tuskin kukaan tietää, että persikat kasvavat ja kantavat hedelmää myös Saksan ilmastossa. Tässä lyhyessä profiilissa esittelemme sinulle persikkapuun.
Mitkä ovat persikkapuun tärkeimmät ominaisuudet?
Persikkapuu (Prunus persica) on ruusuperheeseen kuuluva hedelmäpuu, joka kasvaa Saksassa jopa 4 metriä korkeaksi. Kukinta tapahtuu maaliskuusta huhtikuuhun ja hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa. Maailmassa on noin 3 000 erilaista persikotyyppiä, ja pakkasensietoisten ja kestävien persikoiden lajikkeiden valinta on tärkeää Saksassa.
Persikka kuuluu ruusuperheeseen
Persikan latinankielinen nimi on "Prunus persica" ja tarkoittaa "persialaista omenaa". Tämä nimi juontaa juurensa persikan alkuperään, sillä hedelmä tuli Keski-Eurooppaan nykyisen Iranin alueelta. Persikka tulee kuitenkin itse asiassa Kiinasta. Kuten muutkin kivihedelmät, persikka kuuluu ruusujen perheeseen ja on ensisijaisesti sukua aprikoosille ja manteleille, mutta myös paikallisille lajikkeille, kuten luumulle ja kirsikalle.
Kukkia ja hedelmiä
Saksassa persikat kasvavat pääasiassa pensaspuina, jotka voivat kasvaa jopa kolme tai neljä metriä korkeaksi. Lajikkeesta riippuen puu saavuttaa yhden (kääpiöpersikka) ja kahdeksan metrin korkeuden. Valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat kukkivat hyvin varhain vuoden aikana ja joskus puhkeavat jo maaliskuussa. Useimmat lajikkeet kukkivat kuitenkin vasta huhtikuussa. Omenamäiset hedelmät voivat olla valkoisia tai kirkkaan punaisia ja sisältävät puumaisen siemenytimen massan sisällä. Varsinainen siemen sijaitsee puisen kuoren sisällä ja näyttää sam alta kuin manteli. Sitä vastoin se on kuitenkin myrkyllistä, eikä sitä siksi pidä syödä. Hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa.
Laaja valikoima lajikkeita
Maailmassa on noin 3 000 erilaista persikkaa, jotka eroavat toisistaan ensisijaisesti niiden hedelmälihan värin perusteella. Persikoita on valkoisia, keltaisia, punaisia ja punakuituisia. Erikoislajikkeita ovat lautas- tai litteät persikat ja nektariinit. Jälkimmäiset ovat erityisiä, karvattomia rotuja. Kaikki lajikkeet eivät kuitenkaan ole yhtä sopivia viljelyyn saksalaisissa puutarhoissa. Täällä kasvatettujen persikoiden tulee olla kestäviä ja jossain määrin pakkasenkestäviä.
Persikoiden viljely Saksassa
Persikat kasvatetaan pääasiassa Saksan viininviljelyalueilla. Persikkapuut kestävät periaatteessa myös erittäin kylmiä lämpötiloja, suurin ongelma on usein myöhäiset pakkaset. Nämä saavat kukat jäätymään ja aiheuttavat siten sadon epäonnistumisen. Kukat voidaan kuitenkin suojata fleecen avulla (34,00 € Amazonissa).
Vinkkejä ja temppuja
Persikat ovat melko herkkiä sienitaudeille. Oikean sijainnin huolellinen valinta ja enn altaehkäisevät ruiskutustoimenpiteet voivat auttaa estämään tartunnan.
