Pistaasinsiemenet eivät ole vain herkullisia, vaan ne sisältävät myös monia arvokkaita ainesosia. Korkeasta rasvapitoisuudestaan huolimatta niitä suositellaan laihdutusruokavalioihin. Uusia pistaasipuita voidaan kasvattaa tuoreista, käsittelemättömistä siemenistä ja pitää ruukkukasveina tai ulkona.
Miten pistaasinsiemeniä käytetään ja säilytetään?
Pistaasinsiemeniä voi syödä raakana, paahdettua tai käyttää kasvinviljelyyn. Optimaalisen tuoreuden ja laadun saavuttamiseksi ne tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa homeen muodostumisen välttämiseksi. Tuoreet, käsittelemättömät ytimet sopivat uusien pistaasipuiden kylvämiseen.
Pistaasipähkinät eivät ole pähkinöitä, ne ovat kivihedelmiä
Vaikka pistaasipähkinöillä on paljon yhtäläisyyksiä pähkinöiden kanssa, ne ovat kivihedelmiä. Niiden maku muistuttaa manteleita. Siksi niitä kutsutaan myös "vihreiksi manteleiksi".
Legenaarisen Saban kuningattaren määräyksestä pistaasipähkinät nimettiin kuninkaallisiksi hedelmiksi. Tavallisilta ihmisiltä kulutus oli pitkään kiellettyä.
Kypsien pistaasinsiementen tunnistaminen
Siemenet kasvavat erittäin kovissa, beigenvärisissä kuorissa. Ne voidaan korjata vain kahden vuoden välein.
Pistaasipähkinät ovat kypsiä, kun kova kuori muuttaa väriä ja halkeilee pohjasta. Alla näet vihreän ytimen, jota peittää punertava iho. Mitä vihreämpi pistaasi, sitä parempi sen laatu.
Syö pistaasipähkinöitä raakana tai paistettuna
Saksassa pistaasipähkinöitä myydään yleensä jo paahdettuna. Ne ovat usein myös suolattuja. Paahtaminen tehostaa aromia. Pistaasipähkinät ovat suosittuja
- Nibble
- Jäätelön maku
- suklaa
- suklaa
- Leipomo
- Öljyntuotanto
Käytä kylväessä vain erittäin tuoreita siemeniä
Jos haluat kasvattaa omia pistaasipuita pistaasinsiemenistä, sinun on käytettävä erittäin tuoreita ytimiä. Niitä ei saa paahtaa eikä säilyttää pitkään.
Siemenet laitetaan veteen useiksi päiviksi ennen istutusta, jotta ne itävät paremmin.
Vinkkejä ja temppuja
Varovaisuutta suositellaan varastoitaessa pistaasipähkinöitä. Home ei voi kehittyä viileässä ja kuivassa paikassa. Koirien ei tule syödä pistaasipähkinöitä, koska ne reagoivat erityisen voimakkaasti sieni-itiöihin.
