Hapankirsikat maistuvat hyvältä sekä tuoreena puusta otettuna että kypsennettynä. Mutta kuinka paljon tiedät puusta? Kuinka iso hän oikein tulee olemaan? Mistä hän alun perin tulee? Ota selvää seuraavasta profiilista.
Mitkä ovat hapankirsikan ominaisuudet?
Hapankirsikka (Prunus) kuuluu ruusuperheeseen ja tulee alun perin Lähi-idästä. Se kasvaa jopa 10 metriä korkeaksi ja sillä on munanmuotoiset, syvän vihreät lehdet. Sen valkoiset kukat ilmestyvät huhti-toukokuussa ja luumarjat kypsyvät heinä-elokuussa.
Tärkeimmät ominaisuudet yhdellä silmäyksellä
Kasviperhe ja -suku: Rosaceae, Prunus
Alkuperä: Lähi-itä
Kasvu: jopa 10 m korkea, pystysuora, kohtalaisen haarautunut
Lehdet: lehtipuu, syvänvihreä, munamainen tai soikea
Kukat: huhtikuusta toukokuuhun, valkoiset, hermafrodiitti
Hedelmät: luumarjat, heinä-elokuu
Sijainti: aurinkoisesta osittain varjoiseen
Maa: syvä, ravinteikas, kostea
Hoito: ohenna tai leikkaa kerran vuodessaKäyttö: hedelmäsäilykkeet, mehun ja viinin tuotanto, tuorekulutus
Joustava kasvumalli
Hapankirsikka on nykyään kotoperäinen kasvi. Se tunnetaan myös hapankirsikkana. Puuna, pensaana tai pensaana – hapankirsikka on joustava kasvussaan. Puuna sillä on löysä ja pyöreä kruunu. Niiden oksat yleensä roikkuvat hieman.
Alha alta ylös
Hapankirsikan juuret ulottuvat syvälle maahan. Se haluaa muodostaa laajoja sivujuuria, jotka ovat lähempänä pintaa ja synnyttävät satunnaisesti juoksijoita. Runko tai rungot on peitetty tyypillisellä rengasmaisella kuorella. Oksilla on punertava, kiiltävä kuori.
Toisin kuin makean kirsikan lehdet, hapankirsikan vuorottelevat lehdet ovat kovempia ja rauhattomia. Ne ovat munanmuotoisia ja lyhyesti teräviä. Niiden pituus on 5–12 cm ja leveys 4–6 cm. Vaikka ne ovat kesällä tummanvihreitä ja kiiltäviä, ne muuttuvat keltaisiksi syksyllä.
Kukinta-aika alkaa huhti-toukokuussa. Hermafrodiittiset, viisinkertaiset ja valkoiset kukat istuvat kahdesta neljään rypäleissä sateenvarjoissa. Ne ilmestyvät lehtien mukana. Kellomainen kukkakuppi tuottaa juhannuksena pallomaisia, jopa 2 cm kokoisia hedelmiä. Nämä on parasta korjata, kun ne ovat melkein mustia.
Sijaintivaatimukset ja hoitovaatimukset
Hapankirsikka vaatii aurinkoisen tai osittain varjostetun paikan. Se kasvaa mieluiten löysässä, kevyessä, humus- ja ravinnerikkaassa ja hieman kalkkipitoisessa maassa. Hän on hoidon suhteen vaatimaton. Tarvitaan vain säännöllinen karsiminen ja harventaminen.
Vinkkejä ja temppuja
Heinä-elokuussa kypsyvät hapankirsikan hedelmät eivät ole vain herkullisia ja erittäin mehukkaita, vaan myös voimakkaita. Niissä on runsaasti rautaa ja polyfenolia, ja niillä on muun muassa laksatiivisia, verta puhdistavia ja diureettisia vaikutuksia.
