Täysin kypsänä melonit säilyvät huoneenlämmössä vain noin yhdestä kolmeen viikkoa, minkä vuoksi ne korjataan usein aikaisin alkuperämaissa. On olemassa muutamia temppuja melonin kypsyyden tunnistamiseen ulkopuolelta.
Mistä tiedän, onko meloni kypsä?
Jos haluat tietää, milloin meloni on kypsä, kiinnitä huomiota painoon, makeaan tuoksuun ja kuoren rakenteeseen. Vesimelonien kypsyyden takaavat himmeä ääni iskuttaessa ja keltainen täplä kosketuskohdassa.
Erilaiset melonit ja niiden kypsyysmerkit
Kaikkia melonityyppejä ei voida helposti tunnistaa kypsiksi tai kypsiksi. Tämä on tietysti helpompaa kotimaisilla meloneilla, joissa kasvinosien kuoleminen loppukesällä tai syksyllä osoittaa hedelmän sadonkorjuun ajan. Tämä kasvin täydellinen kuolema on myös syy siihen, miksi edes makeita mesikastemeloneja ei tieteellisesti luokitella hedelmiksi, vaan vihanneksiksi. Monissa sokerimeloneissa, kuten mesikastemelonissa ja Charentais-melonissa, kuori ei osoita riittävästi kypsyysastetta. Voit kuitenkin erottaa kypsimmät hedelmät kypsymättömistä yksilöistä niiden raskaamman painon perusteella. Lisäksi täysin kypsät sokerimelonit tihkuvat hieman makeaa, miedosti hajustettua tuoksua ja ne voidaan helposti puristaa sisään voimakkaalla paineella sormin. Selkeä merkki hedelmän ylikypsyydestä on, kun varren pohja on ruskea tai musta.
Kypsenän vesimelonin tunnistaminen
Jos haluat tunnistaa vesimelonin puutarhassa tai supermarketissa kypsäksi, voit käyttää visuaalisen ja akustisen testin yhdistelmää. Yleisten lajikkeiden Crimson Sweet ja Sugar Baby kypsillä hedelmillä on melko tylsä ääni, kun niitä lyödään kevyesti kädellä. Kuoren väri riippuu lajikkeesta ja siitä, onko vihreä vesimeloni verkkomaisten, kellertävien raitojen peitossa. Keltainen täplä kosketuspisteessä on kuitenkin selvä merkki siitä, että kasvin hedelmät ovat saaneet kypsyä kokonaan.
Säilytä kypsät melonit kunnolla
Kypsä meloni säilyy huoneenlämmössä noin yhdestä kolmeen viikkoa riippuen tyypistä ja tarkasta sadonkorjuuajasta. Seuraavat tallennusvaihtoehdot voidaan harkita:
- säilytys jääkaapissa
- jäätelö
- peittaus mausteisena kasvislisäkkeenä
vinkkejä: Koska kaikilla melonilla on taipumus muuttua tahmeaksi pakastettuna ja sulatettuna, tämä säilytystapa soveltuu vain smoothien valmistukseen tai muihin käyttötarkoituksiin soseutetussa muodossa.
