Jos oreganolle annetaan aurinkoinen ja ei liian kostea paikka yrttitarhassa, sillä on taipumus levitä voimakkaasti ja muodostaa tuoksuvia yrttimattoja. Jotta se ei kasvaisi umpeen koko pesälle, on suositeltavaa leikata yrtti säännöllisesti. Voit säilyttää tämän leikkauksen ja pidentää sen käyttöikää, jotta voit nauttia oreganosta omasta puutarhastasi ympäri vuoden.
Miten oregano säilytetään?
Oregano voidaan säilöä pakastamalla, kuivaamalla, laittamalla se öljyyn tai etikkaan ja maustamalla suolalla. Nämä menetelmät säilyttävät aromit ja mahdollistavat oman puutarhasi oreganon käytön ympäri vuoden.
Tuoren oreganon säilöntä
On olemassa useita tapoja säilyttää tuoretta oreganoa. Alla haluamme esitellä sinulle lyhyesti yleisimmät menetelmät:
Freeze Oregano
Jäädytystä varten pienet lehdet ja kukat poimitaan huolellisesti oksista. Ruskeat ja vaurioituneet lehdet eivät sovellu pakastettaviksi. Laita yrtit annoksina jääpalapelteihin tai pieniin pakastepusseihin ja anna oreganon jäätyä kunnolla.
Oreganon kuivaus
Käytä tähän säilöntätapaan pisinvartisia oreganon oksia, jotka voit koota irtokimpuiksi ja ripustaa ylösalaisin pimeässä, ilmavassa ja kuivassa paikassa. Kun oregano on täysin kuivunut noin viikon kuluttua, voit varovasti poistaa pienet lehdet ja kukat oksista ja säilyttää ne sävytetyissä, hyvin suljetuissa astioissa.
Oreganon peittaus
Laita kuivatut oreganon oksat laadukkaaseen ruokaöljyyn, niin saat maukkaan mausteen salaatteihin ja moneen ruokaan. Vain hyvin kuivatut oksat tulee laittaa ja laittaa tiiviisti suljettavaan lasipulloon. Kaada öljy yrttien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan ja anna yrttiöljyn levätä muutaman viikon valoisassa, mutta ei aurinkoisessa paikassa.
Vaihtoehtoisesti voit suolata kuivatut oksat etikassa. Jotta oreganon eteeriset öljyt liukenevat etikkaan, astioiden on oltava viileässä paikassa pitkään.
Oreganolla maustettu suola
Puhdista tuore oregano ja poimi varovasti pienet lehdet oksista. Isommat lehdet kannattaa myös silputa. Täytä yrtti kauniisiin, tiiviisiin purkkeihin ja täytä ne karkealla merisuolalla. Suolan tilavuuden tulee vastata suunnilleen oreganon lehtien määrää.
Suola poistaa oreganon lehdistä sekä kosteuden että osan eteerisistä öljyistä. Siksi tätä seosta tulee säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapin kasvislaatikossa.
Vinkkejä ja temppuja
Öljyssä tai suolassa säilötty oregano on mukava matkamuisto läheisille. Koristele astiat kotitekoisilla yrttiriipuksilla ja kauniilla rusetilla.
