Vanilja viihtyy vaativan orkidean hedelmänä ja on yksi maailman kalleimmista mausteista. Atsteekit kutsuivat palkojen arvokasta sisältöä kunnioittavasti "jumalien nektariksi". Lue täältä, mitä ominaisuuksia maagisessa kapselihedelmässä piilee.
Mitä ominaisuuksia vaniljalla on?
Vaniljalla on sekä kulinaarisia että lääkinnällisiä ominaisuuksia. Keittiössä se antaa ainutlaatuisen aromin ja parantaa ruoan makua. Lääketieteellisesti sillä on vatsaa ja psyykettä rauhoittava vaikutus, lievittää stressiä ja kohottaa mielialaa.
Makea houkutus keittiöstä
Ilman vaniljaa lautaselle tarjottaisiin erilaisia makeita ja suolaisia, kylmiä ja lämpimiä ruokia tylsällä maulla. Aito vanilja sisältää yli 250 luomukomponenttia, jotka luonnollisessa yhdistelmässä hemmottelevat makuamme. Tärkein komponentti on vanilliini, joka muodostaa noin 4 prosenttia kussakin palossa. Nämä ominaisuudet tulevat käyttöön valmistelun aikana:
- Leivonnaiset, jäätelö ja vanukas saavat jäljittelemättömän maun vaniljalla
- Vanilja antaa kuumille ja happamille ruoille lisää mietoa
- Mieloissa ruoissa muutama tippa vaniljauutetta parantaa makua
Eivät vain palossa olevat siemenet kehitä erityisominaisuuksiaan. Myös itse kapselin hedelmien kuorissa on herkullinen aromi.
Lääketieteellisesti arvokkaita ominaisuuksia – vanilja nostaa mielialaa
Lääketeollisuus ja kosmetiikkavalmistajat ovat jo kauan sitten löytäneet vaniljan erityisominaisuudet. Aidolla vaniljalla on maine tuoksuna, jolla on myönteinen vaikutus ihmisen psyykeen. Stressi vähenee, ahdistus vähenee ja mieliala kohoaa, kun vaniljan tuoksua hengitetään. Vanilja on siis yhtä laajasti edustettuna aromaterapiassa kuin hajuvesien, saippuoiden ja muiden henkilökohtaisen hygieniatuotteiden valmistuksessa.
Vanilja rauhoittaa vatsaa
Jos huomaat arjen stressin ja aikapaineen nousevan vatsallesi, hyödyt vaniljan todellisista ominaisuuksista. Muutama tippa vaniljauutetta teen, veteen tai mehuun tihkutettuna rauhoittaa kapinallista vatsaa hetkessä. Tai voit seurata kuuluisan atsteekkien hallitsijan Montezuma II:n esimerkkiä. Kuningas vannoi vaniljalla maustettua kaakaota ja joi jopa 50 kupillista kuumaa juomaa joka päivä.
Vinkki
Onko maaginen vanilja loitsunut sinua? Kasvata sitten itse ainutlaatuinen orkidea sen viettelevillä palkoillaan. Parhaat mahdollisuudet runsaaseen satoon tarjoaa viljely trooppisesti lämpimässä, valoisassa kasvihuoneessa, jonka kosteus on 70–80 prosenttia. Huonekasvina viljelty Vanilla planifolia tuottaa harvoin kaivattua kukkapukua.
