Ei kysymys: Jos haluat nauttia herkullisista metsäsienistä, sinun on noustava aikaisin ja oltava myös paljon onnea. Loppujen lopuksi halutut hedelmäkappaleet eivät kasva käskystä eivätkä aina kasva siellä, missä niiden odotetaan kasvavan. Onneksi tietyntyyppisiä sieniä voi kasvattaa helposti myös kotipuutarhassa, esimerkiksi olkipaalilla tai tuoreella puulla.
Voiko kotona kasvattaa jalosieniä, kuten possua, morssia tai kantarelleja?
Jalosieniä, kuten posliinisieniä, morseja ja kantarelleja, ei voida kasvattaa kotona, koska ne ovat mykoritsasieniä ja viihtyvät symbioosissa tiettyjen elävien kasvien kanssa. Sen sijaan voidaan kasvattaa saprofagisieniä, kuten nappisieniä, shiitake- tai osterisieniä.
Kaikkia sieniä ei voi viljellä
Tämä ei kuitenkaan koske halutuimpia jalosieniä, kuten possua, morssia tai kantarelleja. Nämä ovat niin kutsuttuja mykoritsasieniä, jotka voivat kasvaa ja menestyä vain läheisessä symbioosissa tiettyjen elävien kasvien kanssa. Nämä lajit vaativat elinympäristön, jota on vaikea luoda uudelleen puutarhassasi. Tästä syystä on mahdollista viljellä vain saprofagisienilajeja. Nämä eivät elä läheisessä symbioosissa, vaan ammentaa ravintoaineensa hajoavista orgaanisista materiaaleista, kuten oljesta, puusta tai jopa kahvinporoista.
Parhaat viljellyt sienet puutarhaviljelyyn
Näiden sienten sieniviljelmiä on saatavilla erikoisliikkeistä ja Internetistä. Voit kasvattaa alkuperäisiä sienilajeja, mutta voit myös viljellä itse terveyttä edistäviä lääkesieniä - kuten shii-takea tai kiinalaista morelia Mu-Err. Näiden sanotaan vaikuttavan erityisen positiivisesti ihmisiin ja varmistavan ainakin monipuolisuuden lautaselle.
Luotu sieni (Agaricus bisporus)
Tämä laji, joka tunnetaan myös nimellä Champignon de Paris, on yksi ensimmäisistä onnistuneesti viljellyistä viljelysienistä koskaan. Nykyään se on maailman viljellyin sieni, jonka eri lajikkeita, kuten valkosieni, ruskea sieni ja kivisieni, on saatavilla tänään.
Shii Take (Lentinula edodes)
Tämä tunnettu lääkesieni on erityisen arvostettu kiinalaisessa ja japanilaisessa keittiössä, ja se sisältää runsaasti terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit viljellä sitä juuri hakatulla tammella, puna- ja sarvepyökillä, koivulla, leppällä, kirsikkalla tai kastanjapuulla.
Oosterisieni (Pleurotus ostreatus)
Tämä sieni, joka tunnetaan myös nimellä osterisieni tai vasikkasieni, on kotoperäinen laji, jota voi tavata metsistä joulukuun ja maaliskuun välisenä aikana. Tätä erittäin maukasta sientä voi kasvattaa myös oljella tai punapyökin, koivun, saarnin, leppän, poppelin, pajun tai terveiden hedelmäpuiden puulla.
Sienisieni (Pleurotus eryngii)
Tämä erittäin maukas sieni, joka tunnetaan myös nimellä sieni-osteri, on pääasiassa kotoisin Etelä- ja Lounais-Euroopasta ja kasvaa mielellään sateenkukkaisten kasvien kuolleilla juurilla. Sopiva kasvualusta omaan jalostukseen on kuitenkin olki.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
Tämä ei ole, kuten usein oletetaan, tavallinen kastanjatati, vaan pikemminkin yhtä maukkaan punaruskean jättitatikon viljelty muoto. Tätä voidaan helposti kasvattaa rokotetuissa olkipaaleissa.
Vinkki
Valitettavasti tästä maasta löytyvää tikkusientä ei voi kasvattaa kotona. Voit kuitenkin viljellä lähisukulaista, japanilaista sauvasientä. Tämä on toiseksi suurin suosio shiiojen jälkeen kotimaassaan Japanissa.
