Tuoreet pavut ovat herkullisia ja ne voidaan korjata tuoreena puutarhasta kesällä. Voitko napostella papuja hieman sadonkorjuun aikana vai ovatko vihreät pavut myrkyllisiä? Lue lisää täältä.
Ovatko vihreät pavut myrkyllisiä?
Raakapavut sisältävät myrkyllistä phasiiniproteiinia ja ovat siksi myrkyllisiä. Fasiinin tuhoamiseksi papuja tulee keittää vähintään 10 minuuttia. Raakojen papujen nauttiminen voi aiheuttaa vakavia myrkytysoireita etenkin lapsille.
Älä koskaan syö vihreitä papuja raakana
Tuoreet pavut, kuten muutkin tavalliset pavut, kuten ranskalaiset pavut tai runner-pavut, sisältävät ihmiselle myrkyllistä proteiiniyhdistettä phasin. Kuten kaikki proteiinit, phasiini on herkkä lämmölle ja tuhoutuu siksi kypsennyksen aikana. Varmuuden vuoksi papujen tulee keittää vähintään 10 minuuttia.
Mitä tapahtuu, jos syöt vihreitä papuja raakana?
Tuoreet pavut ovat erittäin myrkyllisiä raakana. Vain viisi papua riittää aiheuttamaan vakavia myrkytysoireita aikuisella. Koska phasiini heikentää hapen kuljetusta veressä, seuraavat oireet ilmaantuvat kahden tai kolmen tunnin kuluttua:
- Päänsärky
- oksentelua
- pahoinvointi
- Ripuli
- vatsakipu
- väreet
- kohtaukset
- Shokki
Yli kymmenen pavun syöminen voi johtaa jopa kuolemaan. Vihreät pavut ovat erityisen vaarallisia lapsille. Pienen painonsa vuoksi jo viisi papua riittää aiheuttamaan kuolemaan johtavan myrkytyksen lapsille.
Mitä sinun tulee tehdä myrkytyksen sattuessa?
Jos vain yksi papu on syöty, voidaan myrkytys torjua riittävällä nesteen nauttimisella. Jos kuitenkin epäillään papumyrkytys, on mentävä välittömästi sairaalaan, jossa myrkky poistetaan.
Estä myrkytys
Jos sinulla on pieniä lapsia ja lemmikkejä, vihreät pavut kannattaa aidata. Sadonkorjuun yhteydessä on myös varmistettava, etteivät pavut joudu vääriin käsiin. Kypsennä vihreät pavut aina huolellisesti ja heitä kaikki leikkuujätteet pois.
Vinkki
Älä panikoi ja poista pavut puutarhastasi. Raa'at pavut eivät maistu erityisen houkuttelev alta, joten on erittäin epätodennäköistä, että lapsi söisi niitä.
