Jopa yksityisyyden suojana, myöhempää kuivaamista varten siementen tuotantoa varten tai syötäväksi - juoksupapuja ei pidä käsitellä kevyesti.
Ovatko juoksupavut myrkyllisiä ja miten niitä voidaan syödä turvallisesti?
Fieron-pavut sisältävät myrkyllisiä lektiinejä, kuten phasinia, jotka ovat vaarallisia ihmisille ja eläimille. Vain neljällä raakapavulla voi olla myrkyllisiä vaikutuksia. Nämä aineet tuhoutuvat kuumentamalla (alkaen 75 °C:sta) tai fermentoimalla, ja juomapavuista tulee syötäviä.
Myrkylliset lektiinit
Sen sisältämät lektiinit, mukaan lukien erityisesti phasin, vaikuttavat myrkyllisesti sekä ihmisiin että eläimiin, kuten koiriin, kissoihin, jyrsijöihin ja hevosiin. Vain neljä raakaa papua voi aiheuttaa myrkyllisiä vaikutuksia aikuisella. Nämä aineet tuhoutuvat kuumentamalla (75 °C:sta alkaen) tai käymällä. Sitten juoksupavut ovat syötäviä.
Myrkytyksen oireet
Noin puoli tuntia - tunti raakojen juoksupapujen syömisen jälkeen voi esiintyä vakavuuden mukaan seuraavia oireita:
- pahoinvointi
- oksentelua
- (verinen) ripuli
- väreet
- krampit
- koliikki
- hikoilu
- laajentuneet pupillit
- kohonnut ruumiinlämpö
Vinkki
Jotkut ihmiset ovat herkkiä jopa kasvin kosketukselle. Ihollasi on tulehdusta (ns. papu-syyhy). Jos olet yksi näistä ihmisistä, laita kumi- tai puutarhakäsineet jalkaan ennen kuin joudut kosketuksiin juoksupapujen kanssa!
