Kvititteet ovat läheistä sukua omenille ja päärynöille ja ovat siksi paljon samank altaisia näiden hedelmien kanssa. Kitteniä ei kuitenkaan voi syödä kuten heidän sukulaisiaan, koska ne ovat yksinkertaisesti liian kovia ja niiden maku ei myöskään ole kovin hyvä. Tosin kvittenimehu maistuu hyvältä, joten kvitteneistä kannattaa valmistaa mehua.
Kuinka jäähdyttää kvittenimehua?
Voit jäähdyttää kvittenien mehua tekemällä mässyn hienonnetuista, pakastetuista ja sulatetuista hedelmistä. Pehmeät hedelmäpalat puristetaan hedelmäpuristimessa ja niistä muodostuu kirkas, raikas kvittenimehu, joka voidaan juoda puhtaana tai sekoitettuna.
Kittenien mehustaminen kylmänä
Kvititteet mehutetaan yleensä keittämällä tai höyryttämällä. Tällä menettelyllä hedelmät tulevat pehmeiksi ja niitä voidaan puristaa. Kuuma mehu voidaan täyttää steriileihin pulloihin ja säilyttää pidempään. Myös kylmämehustaminen on mahdollista, mutta se on hieman monimutkaisempaa.
Mussin tuotanto kylmämehutukseen
Jotta kylmäpuristamalla saadaan mahdollisimman paljon mehua, hedelmistä on tehtävä eräänlainen mäski.
- Leikkaa kvittenit mahdollisimman pieniksi paloiksi.
- Pakasta hedelmäpalat sopivissa astioissa.
- Sula viikon kuluttua.
- Murskaa nyt pehmeät hedelmäpalat monitoimikoneessa.
Mussian pakastamisen sijaan voit myös hienontaa kvittenit. Tarvitset kuitenkin erittäin tehokkaan murskauskoneen tätä varten. Voit puristaa saadut palat samalla tavalla kuin mäski.
Mussin puristaminen hedelmäpuristimessa
Hedelmäpuristin on puusta tai metallista valmistettu tynnyrimainen astia. Vuoraa astia hienolla puuvillakankaalla ja lisää mäski. Sulje säiliö ja käännä karaa. Tämä kara puristaa nyt puu- tai metallikiekot mäskiin ja puristaa sen ulos. Mehu valuu ulos varatusta aukosta ja siivilän läpi. Seula suodattaa pois kaikki kiinteät komponentit. Tuloksena on kirkas kvittenimehu.
Virkistävä mehu on hieman kirpeän makuinen ja voidaan juoda puhtaana tai sekoitettuna muihin mehuihin.
Jos haluat pullottaa mehua ja säilyttää sen, sinun tulee keittää mehu ja kaada se kuumana steriileihin pulloihin. Jos tuotetaan suuria määriä kvitteniä, kannattaa yrittää mehuttaa sato viinitila vuokraa. Näillä yrityksillä, jotka sijaitsevat enimmäkseen hedelmäalueilla, on suuria puristimia, jotka puristavat kvittenimehusi vaivattomasti.
