Toisin kuin muut hedelmälajit, kvittenit eivät sovellu raakana kulutukseen. Poikkeuksia kuitenkin löytyy. Selitämme, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota.
Voitko syödä kvitteniä raakana?
Voiko kvitteniä syödä raakana? Yleensä kvittenit ovat liian kovia ja puumaisia syötäväksi raakana. On kuitenkin syötäviä lajikkeita, kuten raaka kvitteni ja hunaja kvitteni, sekä joitakin lajikkeita alkuperäalueilta, kuten Keski-Aasiasta. Ennen syömistä muista poistaa nukka, uloin kuori ja myrkylliset siemenet.
Luonnolliset vasta-aineet
Kittenien hedelmien koostumus on yleensä erittäin kova. Ne ovat myös erittäin puumaisia ja happamia raakana. Vaikka niiden tuoksu ilahduttaa asiantuntijoita kaukaa, useimmat kvittenilajikkeet vaativat asiantuntevaa käsittelyä.
Luonto on käyttänyt kvittenien erityistä suojatekijää. Ravinnerikkailla kvittenien hedelmillä on erittäin kiinteä kuori. Tämän peittää myös untuva, joka sisältää lukuisia katkeria aineita. Tämä estää täysin jopa lapset syömästä sitä ensimmäistä kertaa.
Ei ole syytä, että kvittenit puhdistetaan perusteellisesti ennen jokaista käsittelyä. Ennen kuin käytät vettä, hiero hedelmää voimakkaasti liinalla. Kvittenen kuori muuttuu nopeasti sileäksi ja kutsuu syömään. Nyt voit auttaa vedellä. Kuoriminen, siementen poisto ja pilkkominen seuraavat seuraavassa vaiheessa.
Herkullisia poikkeuksia
Erityisesti vanhat kvittenilajikkeet jätetään raakakulutuksen ulkopuolelle. Uudemmat lajikkeet puolestaan mahdollistavat puhtaan nautinnon heti sadonkorjuun jälkeen. Osana Frankenin kvitteniprojektia kirjattiin suuri määrä lajikkeita.
Syötävät lajikkeet raakaruoan ystäville:
- Raakaruokaravintola
- Hunajaquince
Syötävät hedelmät kotoa
Lisäksi jotkut lajikkeet kasvavat kvittenien hedelmien alkuperäalueilla ja syödään raakana. Tämä sisältää Shirinin. Ne viihtyvät Keski-Aasiassa ja Balkanilla. Kvittenit ovat myös osa ruokalistaa päivittäisenä hedelmänä Ranskassa ja Turkissa.
Vinkkejä raakana syömiseen
Nämä erityiset kvittenilajikkeet maistuvat hieman omen alta. Ne ovat kuitenkin koostumukseltaan hieman jauhoisempia. Varmista syödessäsi, että nukan lisäksi myös uloin kuori poistetaan.
Joka tapauksessa siemenet poistetaan. Nämä sisältävät paljon syanidia ja ovat siksi myrkyllisiä.
Vinkkejä ja temppuja
Siemeniä, sellua ja kuoria on käytetty luonnonlääketieteessä tuhansia vuosia. Näitä aarteita löydetään parhaillaan uudelleen.
