Tätä hedelmää on poimittu säännöllisesti lokakuussa isoäidin ajoista lähtien. Keltaiset kvittenit ovat heti syötäviä. Vihreät näytteet sopivat varastointiin tai kypsyvät hitaasti.
Yhdellä silmäyksellä Kuinka voit antaa kvittenien kypsyä? Keltaisia kvitteniä tulee säilyttää vielä 2–3 viikkoa sadonkorjuun jälkeen, jotta niiden aromi kehittyy. Varastointiin sopivat ilmavat ja viileät tilat. Kvititteet eivät kypsytyksen aikana saa koskettaa toisiaan, ja niiden tulee sijaita kaukana muista lajikkeista.
Vinkkejä sadonkorjuuseen
Jos kvittenien väri ei vieläkään muutu vihreästä keltaiseksi lokakuun puolivälissä, on vielä sadonkorjuun aika. Varmista, että varret pysyvät kvittenissä.
Huomio: Erittäin aikainen sato
Jos kvittenit korjataan liian aikaisin, niiden aromiaineet eivät pysty kehittymään kunnolla. Tämän seurauksena nämä hedelmät eivät vaikuta tyypillisellä voimakkaalla maullaan. Myös niiden voimakas tuoksu puuttuu edelleen.
viivästynyt sadonkorjuu
Sitä vastoin liian myöhään korjattujen kvittenien lihaan kehittyy nopeasti ruskeita pilkkuja. Tämä on merkki siitä, että tärkkelys on jo vähitellen hajoamassa. Tässä tapauksessa myös aromi jättää toivomisen varaa.
Ihanteelliset puitteet
Säilytä kvittenit ilmavassa ja viileässä paikassa kypsytystä varten. Optimaalinen lämpötila on noin 10 astetta. Puutarhavajassa yöt voivat kuitenkin olla jo liian kylmiä ja mahdollisesti pakkasta. Kellari tai viileä ruokakomero on siis ihanteellinen.
Kun kypsyt luonnollisesti, varmista, että yksittäiset kvittenit eivät kosketa toisiaan. Niiden tulisi myös sijaita kaukana muista lajikkeista.
Ruskeat täplät löytyvät usein hedelmän sisältä. Nämä eivät ole huonoja, mutta ovat osa normaalia kypsymisprosessia. Poista nämä vain käsittelyn aikana.
Tärkeää tietoa
- kypsyvät vain 100 % vahingoittumattomia kvitteniä
- mitä pidempi ajanjakso, sitä voimakkaampi tyypillinen aromi
- muista käsitellä heti sen jälkeen
Vinkkejä ja temppuja
Keltaisia kvitteniä on säilytettävä vielä 2-3 viikkoa sadonkorjuun jälkeen (huoneenlämmössä), jotta niiden aromi kehittyy. Sitten ne menevät käsittelyyn.
