Kotitekoiset omenat, olivatpa sitten soseet tai soseet, ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa. Muutaman yksinkertaisen vaiheen avulla voit luoda mukavan määrän omenoita purkeissa sinulle ja perheellesi.
Miten voin ja säilyttää omenoita?
Säilyttääksesi omenat, kuori ja siemennä ne laittamalla ne sitruunaveteen, valmistamalla sokeri- ja vesiliemi ja laita omenanpalat steriloituihin purkkeihin. Herätä sitten purkit joko säilöntäkoneessa tai uunissa.
Omenoiden säilöntä askel askeleelta
Ensinnäkin ostoksia tehdessä kannattaa varmistaa, että vain täydelliset omenat päätyvät ostoskoriin. Tarkista sitten muurauspurkit, kannet ja kumit. Lajittele vahingoittuneet tavarat. Steriloi sitten purkit kiehuvassa vedessä tai laita uuniin 100 asteeseen kymmeneksi minuutiksi.
- Kuori omenat kuorintakoneella.
- Puolita tai neljännestä omenat ja poista ydin.
- Estä hedelmien värjäytymistä laita ne mietoon sitruunaveteen.
- Valmista sitten säilöntäliemi.
- Keitä tätä varten 125–250 g sokeria litrassa vettä, kunnes sokeri on liuennut.
- Maista liuosta sitruunalla.
- Laita omenanneljännekset lasiin ja kaada liemi niiden päälle, kunnes lasit ovat kolme neljäsosaa täynnä.
- Kuivaa purkin reuna, sulje purkit ja herätä ne.
Voit säilöä omenat myös paloina tai soseeksi.
- Jos haluat paksun omenakompottin, keitä omenapaloja pienessä vedessä 15 minuuttia miedolla lämmöllä ennen säilytystä.
- Maista kompottia sokerin ja sitruunan kanssa. Voit myös lisätä mausteita, kuten vaniljaa tai kanelia.
- Täytä kompotti lasiin.
- Puhdista lasin reuna ja sulje lasit.
- Jos pidät omenasoseesta, soseuta omenat sauvasekoittimella kypsennyksen jälkeen.
Seuraava vaihe on säilöntä.
Säilöntäkoneessa
Älä aseta laseja liian lähelle vedenkeitintä ja kaada vettä enintään puolet lasista. Herätä omenat puoli tuntia 85 – 90 asteessa.
Uunissa
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita lasit tippa-astiaan ja lisää 2 cm vettä. Vähennä lämpöä ja kypsennä purkkeja 100 asteessa 30 minuuttia.
Valmistuneet purkit jäähtyvät jonkin aikaa kattilassa tai uunissa. Sitten ne asetetaan liinan alle työtasolle jäähtymään kokonaan.
