Kurpitsat voivat tehdä paljon muutakin kuin kertoa pelottavia tarinoita tai käyttää keittiössä klassisen kurpitsakeiton valmistamiseen. Eri lajikkeista, jotka eroavat hieman maultaan, voidaan valmistaa upeita ruokia, monimutkaisista erittäin nopeisiin. Nauti syksyn herkullisista vihanneksista kanssamme.
Mitä maukkaita kurpitsareseptejä on olemassa?
Kokeile näitä herkullisia kurpitsareseptejä: täytetty mikroa altouunikurpitsa gorgonzolalla, kinkulla ja tuorejuustolla ja kurpitsasalaatti omenoilla, päärynöillä, Hokkaidon kurpitsanlihalla, kurpitsansiemenillä, rusinoilla ja inkiväärillä. Molemmat ruoat ovat helppoja valmistaa ja maistuvat hyvältä.
Täytetyt mikroa altouunikurpitsat
Tämä resepti voisi melkein mennä pikaruokaan. Mikroa altokurpitsat, joita kutsutaan myös yllätyskurpitsoiksi, ovat suhteellisen pieniä ja kypsyvät vain viidestä kymmeneen minuutissa mikroa altouunissa. Jos sinulla ei ole mikroa altouunia, voit valmistaa tämän ruoan helposti uunissa. Kypsennysaika on tällöin hieman pidempi.
Ainesosat 4 hengelle:
4 mikroa altouunikurpitsaa
400 g Gorgonzola
400 italialaista keitettyä kinkkua
400 g tuorejuustoaSuolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistelu:
- Pese kurpitsat hyvin.
- Leikkaa kansi pois. Tämän tulee olla riittävän suuri, jotta siemenet voidaan helposti poistaa ruokalusikalla.
- Kuori kinkku hienoksi.
- Sekoita Gorgonzola tuorejuustoon. Jos seos on liian paksua, lisää vähän maitoa.
- Sekoita kinkku joukkoon.
- Kaada kurpitsoihin ja laita kansi takaisin päälle.
- Mikroa altouunin koosta riippuen kypsennä yksittäin tai pareittain noin 10 minuuttia korkeimmalla teholla.
Tuore tahmea valkoinen leipä sopii hyvin tähän ruokaan.
Kurpitsasalaatti omenoilla
Kurpitsat maistuvat erittäin hyvältä myös raakana. Tässä esitelty kurpitsasalaatti sopii täydellisesti lyhyesti paistetun lihan kanssa. Koska sen pitäisi kestää pidempään, se sopii mainiosti mukaan töihin tai syyspiknikille.
Ainesosat 4 hengelle:
3 hapanta omenaa
1 ei liian kypsä päärynä
600 g Hokkaidon kurpitsanlihaa
4 rkl kurpitsansiemeniä
3 rkl raaa
1 rkl kasviöljyävastaraastettua inkivääriä maun mukaan
Marinadi:
4 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokosokeria
½ tl suolaa2 ripaus pippuria
Valmistelu:
- Anna rusinoiden pehmetä kuumassa vedessä.
- Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin vispilällä ja aseta sivuun.
- Pese, puhdista ja leikkaa tai viipaloi kurpitsa, omenat ja päärynät erittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita marinadin kanssa.
- Kuori inkivääri, raasta se hienoksi ja lisää salaattiin.
- Paahda kurpitsansiemeniä hitaasti pienessä öljyssä pannulla, anna niiden jäähtyä hetken ja ripottele salaatin päälle valutettujen rusinoiden kanssa.
- Anna kaiken liota vähintään puoli tuntia.
Vinkki
Karvaat aineet on jalostettu kurpitsasta, jotta ne voidaan syödä epäröimättä raakana. Kannattaa kuitenkin aina kokeilla pientä palaa: Jos se maistuu katker alta, älä käytä tätä kurpitsaa keittiössä.
