Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa iltahelokkia on viljelty Euroopassa 1600-luvulta lähtien, eikä se vaikuta pelkästään puutarhassa rehevillä ja värikkäillä kukilla. Myös iltahelokki (Oenothera biennis) syötäviä kukkia voidaan käyttää sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä.
Mitä voit tehdä helokkikukilla?
Heokkokukat ovat syötäviä ja monipuolisia: Ne voivat koristella salaatteja, keittoja ja jälkiruokia, maistua make alta ja mausteiselta ja harmonisoitua nasturtioiden ja purasruohon kanssa. Niistä voi tehdä myös yskänlääkettä.
Monipuoliset helokkikukat
Jalokukkakukat ovat ihania koristelemaan värikkäitä salaatteja, keittoja tai jälkiruokia. Ne maistuvat hieman make alta mausteiseen ja harmonisoituvat erityisen hyvin nasturtium punaisten kukkien tai purasruohon sinisten kukkien kanssa - kokeile! Kukista voit valmistaa myös pitkäkestoisen siirapin, jota käytetään luonnonlääketieteessä yskän hoitoon.
Resepti helokkiin yskänsiirappiin
- Kaada 250 millilitraa kuumaa vettä kahden kourallisen vastapoimittujen helokkikukkien päälle.
- Tätä ei kuitenkaan saa kokata.
- Anna keiton hautua noin 15 minuuttia.
- Tee sillä välin sokeriliuos.
- Keitä vettä ja sokeria suhteessa 1:1, kunnes sokeri on liuennut.
- Siivilöi liemi ja mittaa se.
- Sekoita liemi ja sokeriliuos suhteessa 1:1.
- Siirappi säilyy jääkaapissa useita kuukausia ja voidaan myös pakastaa.
Vinkki
Helokkon juuret voidaan valmistaa myös vihannekseksi, kuten salsikka, mutta vain ensimmäisenä talvena.
