Niistä voidaan valmistaa terveellisiä ja herkullisia teelaatuja ja ne ovat luonnollinen ainesosa siirapin valmistukseen. Mutta seljankukkien sadonkorjuu vaatii jonkin verran taitoa. Se tapahtuu tiettyyn aikaan kesällä.
Milloin ja miten selankukan sateenkorjuu kannattaa korjata?
Elderflower umbels korjataan ihanteellisesti kesäkuun ja heinäkuun alun välisenä aikana aurinkoisina päivinä, ei heti sateisen päivän jälkeen. Sateenvarsien terälehtien tulee olla täysin avautuneet voimakkaan aromin saavuttamiseksi. Vältä käpyjen pesemistä säilyttääksesi arvokkaat maut.
Kun aika on tullut
Kesäkuusta heinäkuun alkuun seljankukat ovat valmiita sadonkorjuuseen. Tuoksuvat seljanmarjan sateenvarjot korjataan aurinkoisina päivinä. Poiminta ei tule tehdä heti sateisen päivän jälkeen, muuten kukissa on vähemmän siitepölyä eivätkä ne enää maistu make alta. Kun terälehdet ovat täysin auki, aromi on erityisen voimakas.
Toimenpide:
- peruuta koko sateenvarsi
- Ravista kukintoja voimakkaasti, jotta hyönteiset pakenevat
- Aseta seljankukat pajukoriin ilmavaan paikkaan
Vinkki
Älä pese käpyjä, koska se johtaa arvokkaiden makujen häviämiseen. Poimi sen sijaan ruskeat kukat käsin ja poista lika napauttamalla niitä pois.
