Kotoperäinen havupuu voi olla hyvä myös kulinaarisiin yllätyksiin. Kuusi on tästä hyvä esimerkki. Voit käsitellä ja syödä nuoria kuusen neulasia monin tavoin. Täältä saat selville, mitä kasvi tuottaa.
Voitko syödä kuusen neuloja ja miten niitä käytetään?
" Suositeltuna katkelmana": Nuoret kuusen neulat, erityisesti vaaleanvihreät versonkärjet, ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää monin eri tavoin. Ne sisältävät C-vitamiinia, eteerisiä öljyjä ja tanniineja. Suosittuja vaihtoehtoja ovat kuusen neulatee, siirappi, pesto tai salaattien maustamiseen sekä öljyn ja hunajan maustamiseen.
Mitä kuusen neuloja voin syödä?
Keräätuoreet kuusenversotpuun oksiltatoukokuusta huhtikuuhun. Voit tunnistaa ne vaaleanvihreästä väristään. Joillakin alueilla versot tunnetaan myös nimellä "Maywipfel". Tämä viittaa sadonkorjuun aikaan. Puun oksista voidaan valmistaa teetä ympäri vuoden. Etenkin kuusen tuoreet versot antavat kuitenkin hienon aromin ja niitä voidaan käsitellä monin eri tavoin.
Kuinka terveitä kuusen neulat ovat?
Kuusen neulaset sisältävätC-vitamiinia, eteerisiä öljyjäsekä tiettyjätanniineja ja ovat siksi erittäin terveellisiä. Hyvästä syystä kuusen neulateetä käytetään usein myös lääkkeenä. Sillä on yskäävä vaikutus. Sillä sanotaan olevan myös rauhoittava vaikutus.
On niin helppoa kaataa kuusen neulateetä:
- Aseta kuusen oksat kärjet alaspäin kuppiin
- Kaada kiehuvaa vettä
- Anna hautua viisi minuuttia
Kuinka teet siirappia kuusen kärjistä?
Poimi nuoria kuusenkärkiä japaistanämävedellä ja sokerilla usean tunnin ajan. Toimi seuraavasti:
- Kerää ja pese yksi kilo kuusenkärkiä.
- Aseta kuusen kärjet ruukkuun.
- Täytä vedellä, kunnes kaikki peittyy ja kuumenna kiehuvaksi.
- Keitä peitettynä tunnin ajan, kunnes neulat muuttuvat ruskeiksi.
- Anna jäähtyä ja peitä liinalla 24 tuntia.
- Kaada vettä liinan läpi ja lisää kilo sokeria litrassa.
Kuinka tein kuusen neulapeston?
Yhdessäoliiviöljyn, parmesaanin, basilikanjapinjansiementen kanssa toukokuun topit ovat myös upea pohja maukkaalle pestolle. Tuoksun voi arvata jo kasvin tuoksusta. Tämän herkullisen reseptin tekeminen ei myöskään ole vaikeaa:
- Leikkaa kuusen kärjet ja basilikan lehdet pieniksi paloiksi veitsellä.
- Murskaa pinjansiemeniä huhmareella.
- Kerää kaikki kolme ainesosaa kulhoon.
- Lisää öljy, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi raastettu parmesaani.
Mihin muuhun voin käyttää nuoria kuusen neuloja?
Kuusien versonkärkillä voit myös maustaa salaatteja, jalostaa oliiviöljyä, maustaa hunajaa tai valmistaa yrttirahkaa. Kaikissa tapauksissa tämä ainesosa lupaa erottuvan happaman metsän aromin. Kuusella on siis useita käyttömahdollisuuksia.
Vinkki
Pidä tietty etäisyys teihin kerättäessä
Puun, josta korjaat, tulee olla vähintään 100 metrin päässä lähimmästä tiestä. Näin vältyt liialliselta saastumiselta.
