Kuten monet ruoat, omenat ovat erivärisiä. Vihreät hedelmät, joiden ulkonäkö on klorofyllin aiheuttama, ovat erityistä herkkua aisteille.
Mikä omenapuu kantaa vihreitä omenoita?
Onsekä vanhoja omenalajikkeita että uusia lajikkeita,jotka tuottavat vihreitä omenoita. Granny Smith on erittäin suosittu, mutta lajikkeet, kuten Boskop, Gehrers Rambur tai Grüner Winterstettiner, on koristeltu myös herkullisilla vihreillä omenoilla, jotka maistuvat erittäin aromaattisilta.
Voitko kasvattaa Granny Smithiä puutarhassa?
Lämmöstä rakastava Granny Smith tarvitsee monta tuntia auringonpaistetta ja siksi sitä voidaanviljeltää vain Saksan leudon ilmaston alueilla:
- Sijainti: Aurinkoinen, korkeintaan osittain varjostettu ja erittäin lämmin.
- Maaperä: Normaali puutarhamaa. Laihaa alustaa on parannettava kompostilla.
- Veden tarve: Kastele säännöllisesti, kunnes pieni puu on juurtunut hyvin.
- Kypsä aika: lokakuun loppu.
Mitkä vanhat lajikkeet tuottavat maukkaita vihreitä omenoita?
Vaikka monissa vanhoissa omenalajikkeissa on punaiset posket tai punainen värigradientti, onjotkut lajikkeet, jotka pysyvät kauniin vihreinä kypsänäkin:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Tämä hyvin vanha omenalajike tuottaa vihreitä omenoita, joissa on verkkomaista ruskeaa ja maistuvat miellyttävän happam alta ja kirpeältä.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Tämä kestävä omena tekee vaikutuksen suurilla, aromaattisilla makea-hapan hedelmillä.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Vankka lajike, jossa on litteät pyöreät, vaalean kellertävän vihreät, mehukkaat, makeat omenat.
Ovatko vihreät omenat terveellisempiä kuin punaiset?
Vaikka vihreä omena maistuu erittäin maukka alta,punaiset lajikkeet ovat terveellisempiä,koska ne sisältävät huomattavasti enemmän vitamiineja. Lisäksi kuoren punaiseksi muuttava aine sisältää antosyaaneja, joilla on myönteinen vaikutus verisuonten terveyteen.
Vanhat omenalajikkeet, joilla on yleensä hieman kitkerä aromi, saavat pisteitä myös erityisen korkeasta polyfenolipitoisuudesta, joilla on tulehdusta ehkäiseviä, antioksidantteja ja verensokeria alentavia ominaisuuksia.
Vinkki
Maailmassa on noin 20 000 omenalajiketta
Omenoita on lukemattomia lajikkeita. Pelkästään Saksassa viihtyy noin 1 600 erilaista omenalajiketta. Voimakkaan vihreän Granny Smithin lisäksi suosituimpia ovat hyvin nuoret lajikkeet Elstar, Jonagold ja Golden Delicius. Mutta myös vanhat omenalajikkeet, kuten Boskoop, joita allergikot sietävät usein hyvin, löytävät yhä enemmän faneja.
