Isot karhunvatukkapensaat tuottavat runsaasti kesällä. Makeilla hedelmillä voidaan luoda paljon taikuutta keittiöön. Reseptejä on reseptien päälle, joten jokainen löytää jotain mieleisekseen. Täältä löydät tärkeitä perustietoja karhunvatukoiden käsittelystä.
Miten karhunvatukat käsitellään?
Käytä jalostukseen vain kypsiä, ehjiä ja juuri poimittuja karhunvatukoita. Voit lisätä niitäSmoothieihinjaSalaatteihin, käyttää hedelmäisenäKakkutäytteenätai lisätä joukkoonPurista mehua. Vaihtoehtoisesti voit myöspakastaa,keittää tai jalostaa karhunvatukat pitkäkestoisiksi hedelmälevitteiksi.
Kuinka nopeasti tuoreet karhunvatukat pitää käsitellä?
Tuoreita karhunvatukoita ei saa jättää huoneenlämpöön mahdollisuuksien mukaan. Jopa jääkaapin kasvisosastossa ne säilyvät vain muutaman päivän. Hedelmien alkuperäisestä kunnosta ja jääkaapin lämpötilasta riippuen ne säilyvät käyttökelpoisina noin 3-7 päivää. Se on myös säilytettävä pesemättömänä, koska märät hedelmät homehtuvat nopeammin. Joten jos et pysty keittämään tuoreita hedelmiämuutamassa päivässä tai käytä niitä säilöntään muulla tavalla, on parempi pakastaa ne. Koska niitä voidaan käyttää myös pakastettuna moniin resepteihin.
Mistä tunnistan kypsät, makeat hedelmät?
Hedelmän väri tummenee kypsyessään. Jos ne ovat melkein mustia ja helpostiirrotettavissa varresta, kannattaa ne poimia mahdollisimman pian. Voit olla täysin varma, jos kokeilet vain muutamia hedelmiä. Jalostustarkoituksessa, varsinkin kun lisätään sokeria, ei haittaa, jos niiden joukossa on muutama hapan tai katkera hedelmä.
Kuinka voin poistaa karhunvatukoista siemenet?
Karhunvatukan siemenet ovat epäsuosittuja, koska ne ovat hyvin pieniä ja jäävät hampaiden väliin. Tästä syystä ne usein poistetaan ennen jatkokäsittelyä. Sen lisäksi siemenet ovat erittäin terveitä, eikä niitä välttämättä tarvitse poistaa. Jos haluat edelleen tehdä tämän, tee näin:
- mustikat sauvasekoittimellasoseus
- tai kiehauta muutama minuutti
- Mussipasko hienon siivilän läpi
- vaihtoehtoisesti kulkea ohikulkulaitteen läpi (Fleet Lotte)
- Kerää sellu
- Ytimet jäävät taakse
Onko minun pestävä karhunvatukat ennen käsittelyä?
Oman puutarhan karhunvatukat pois vilkkaasta kadusta voidaan käsitellä myös pesemättömänä, jos ne eivät ole näkyvästi likaisia. Muuten: älä pese sitä hanan alla. Marjoilla on erittäin ohut kuori, joka voi helposti repeytyä veden paineessa. Laita sen sijaan karhunvatukat haaleaan veteen. Lika voi irrota, jos liikutat sitä varovasti edestakaisin. Anna hedelmien valua sitten siivilässä ja kuivua kokonaan talouspaperin päällä.
Vinkki
Ole varovainen kerättyjen hedelmien kanssa – kettuheisimato
Kettu on kotoisin joiltakin Saksan alueilta. Karhunvatukkaa on parempi olla keräämättä sinne, ainakaan maan lähelle, koska ne voivat olla ketun lapamadon munien saastuttamia. Taudinaiheuttaja aiheuttaa vakavia tautipesäkkeitä ihmisissä.
