Poimitpa ne itse tai ostat ne - pensaspavut ovat monipuolisia keittiössä ja tekevät erityisen terveellisen vaikutelman raikkaalla vihreällä värillään. Kuitenkin, jotta voit todella nauttia ranskalaisista papuista keittämisen jälkeen, sinun tulee valmistaa ne ammattimaisesti.
Miten bush pavut valmistetaan kulutukseen?
Ennen ruoanlaittoapese ranskalaiset pavut,ravista kuivaksi ja leikkaa molemmat poispäätNykyään vain harvoja bush-papuja tarvitsee irrottaa. Puhdistuksen jälkeen pavutkeitetään kokonaan esimerkiksi keittämällä, paistamalla, höyryttämällä tai hauduttamalla vähintään 10 minuuttia.
Miksi ranskalaiset pavut pitäisi keittää?
Pensapavut, kuten napapavut, ovat myrkyllisiä raakana. Ne sisältävät vaikuttavaa ainetta nimeltä phasin. Tämä papuissa oleva myrkyllinen aktiivinen ainesosa hajoaa vain kuumentamalla ja muuttuu siksi vaarattomaksi.
Miten pesen ranskalaiset pavut oikein?
Pese pavutkylmä,juokseva vesi alla. Käytä käsiäsi lian, kuten lian, poistamiseen. Valuta sitten pavut ja ravista ne kuiviksi.
Mitä teen ranskalaisten papujen pesun jälkeen?
Pesun jälkeen ne puhdistetaan ja tarvittaessalangallinenVoit laittaa nauhattomat pavut nippuina leikkuulaudalle. Nytleikkaamolemmat päät (sekä varren pää että vastakkainen kartiomainen pää) ranskalaisista papuista. Kierteiset pavut tulee leikata yksitellen ja kierteittämättöminä. Papujen kaksi päätä ovat puisia ja tarjoavat vain vähän nautintoa kypsennyksen jälkeen, minkä vuoksi on suositeltavaa poistaa ne.
Miten ranskalaiset pavut voidaan keittää?
Pavut voi keittää kattilassakeittäätaihöyryä, pannullapaistataihauduttaminen tai esimerkiksi säilöntä keittämällä. Jos valitset valmistusmenetelmän, jossa pavut kelluvat vedessä, lisää hieman ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Tämä tarkoittaa, että pavut säilyttävät raikkaan vihreän värinsä myös kypsennyksen jälkeen.
Riittääkö ranskalaisten papujen valkaisu kulutukseen?
Blanšointiei riitä jotta voi syödä härkäpapuja ilman haittaa. Blanšointi käsittää papujen kuumentamisen suolavedessä vain noin 2–5 minuuttia. Tämä ei riitä hajottamaan täysin sen sisältämää myrkyllistä faasia. Blanšaaminen on siksi järkevää vain, jos haluat sitten pakastaa pavut tai käsitellä ne jollain muulla tavalla.
Kuinka kauan ranskalaisten papujen keittäminen kestää?
Pensaspavut tulisi keittäävähintään 10 minuuttia. Ei ole väliä ovatko ne keitetyt, paistetut, haudutetut vai haudutetut. Varo kuitenkin kuumentamasta papuja liian kauan, sillä silloin ne menettävät purentansa.
Mitä pitäisi tehdä heti ranskalaisten papujen kypsennyksen jälkeen?
Heti kun pensaspavut ovat kypsyneet,keittovesi valuu poisja pavut sammutetaan kylmällä vedellä taijäävedellä Tämä pysäyttää kypsennysprosessin välittömästi ja pavut säilyttävät vihreän värinsä. Tämä on erityisen suositeltavaa, jos haluat tehdä papusalaatin, eikä papujen tarvitse olla lämpimiä ennen käyttöä.
Vinkki
Mausta papuja mausteilla
Ranskalaisia papuja keitettäessä mausteet auttavat viimeistelemään makua. Voit maustaa papujen makua ihanasti suolaisella, pippurilla, kuminalla ja valkosipulilla.
